炒饭秘制酱料配方

配方：蚝油（海天上等蚝油）500g、黑胡椒汁（家乐）100g、鸡汁（金杯）30g、香肠（揽月公主）150g、海鲜酱（李锦记）150g、拌饭酱（海天香菇）100g、老抽（海天草菇老抽）70g、食盐（品牌不限）10g、味精（品牌不限）6g

做法：

把以上所有调料调配在一起，使用破壁机将其打碎、打烂，完全融为一体即可。

材料：

鸡蛋 3粒、白米 1杯、蒜头 3粒、青葱 1根、三色火腿豆 200克

香油 1小匙、盐巴 少许、黑胡椒 少许

做法：

白米洗净煮熟，放凉备用。若用隔夜饭务必先搓散。蒜头切末、青葱切葱花、鸡蛋敲入碗中搅拌均匀备用。

大火热锅，先放蛋液炒出香气，再放蒜末、白饭翻炒。

再加入三色火腿豆、葱花炒匀即成炒饭基底。

黑胡椒炒饭：取炒饭基底加入黑胡椒、盐、香油翻炒均匀即可。

用料： 

酱油 两勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 适量 香葱（没有就用大葱） 适量 蒜 适量 姜 适量 熟芝麻 适量 

1、葱姜蒜切末备用

2、热锅凉油，四成热的时候，先下姜末，小火，炒出香味下蒜末，随后葱末，然后赶紧关火盛出来

3、随后加别的调料

4、酱油（蒸鱼豉油效果最好）2勺，醋一勺，糖一小勺

5、最后倒入熟芝麻即可