羊蝎子炖多久能脱骨

如果是高压锅炖，应该是一小时左右。羊蝎子炖的时间建议久一些，时间短不易脱骨。

清炖羊蝎子

主料：羊蝎子

辅料：蝎子、葱姜、花椒、草果、干辣椒、枸杞、甜面酱 、黄酒、酱油、冰糖

制作步骤：

1、为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中。

2、往锅中倒入葱、姜、料包。

3、将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。

4、盖上锅盖中小火焖60分钟后，把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。

压力锅炖羊蝎子选择排骨键加压12分钟普通锅大火烧开转中小火约炖1小时。做羊蝎子泡冷水时间尽量长，可以早上泡上晚上下班做。如果不爱吃特别膻气的味道可以加少量的料酒或者白酒。同时注意白煮羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。

羊蝎子是羊的脊椎骨，因其外形跟蝎子相似，被人们称为羊蝎子，羊蝎子不仅味道鲜美且营养非常丰富。羊蝎子最常见的做法，一般都是做火锅或是在家清炖。羊蝎子要想脱骨的需要80分钟。因为正常煮到60分钟的时候已经熟了，慢火多炖20分钟就可以看出来骨肉分离的。