辣菜秋天啥时采收

南方辣菜一般在6~7月开始采收，一直到11月份结束。北方辣菜在农历九月、十月成熟。北方露天栽培要8月底开始成熟到10中旬除结束。但是如果是棚栽一年四季都可以的。

立冬时采收

辣菜一般七月中旬开始种植，最晚不能超过七月底，和白萝卜基本同时间种植，历经90天左右的生长期，到霜降以后，生长还会持续，一直到立冬前后，可以陆续采收！