潮州顶级白卤水配方

潮州顶级白的卤水配方：

材料：

（1）30斤水.老鸡1只.金华火腿3斤.海米1斤.筒骨3斤.

（2）姜1斤.葱1斤.蒜1斤.干葱1斤

（3）南姜3斤

（4）干香茅50克.小茴香30克.八角30克.桂皮30克.香叶30克.草果10个.丁香20克.甘草20克.沙姜200克.罗汉果2个.蛤蚧2条

（5）盐500克、味精1000克