辣椒酱的做法简单又好吃

1/7红辣椒冼净沥干

2/7把辣椒去柄剥碎、蒜子剥碎

3/7放入一勺高度白酒

4/7放入盐（要多放一些）

5/7倒入切好的蒜蓉

6/7用筷子拌匀

7/7装入开水烫过的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏。

材料

辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

做法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

一、材料

朝天椒两斤、盐（120克）、矿泉水或者凉拌开、空瓶子二、腌辣椒

1、辣椒冲洗下

2、去蒂沥水

3、剪刀剪段。也可以剪块。剪段方便点哈。

其中辣椒籽可去可不去

4、5、放到一个大盆里。放适量盐。我没记错的话是放了120克。盐稍微多一点。少了容易坏哈

6、盐拌匀

7、盐化开了放到大碗里，盖上保鲜膜

8、我放了3天。辣椒软掉，有点烂烂的那种，出汁。