叉子面的做法和配方

1、 白面粉150克，用75克温水揉成面团。

2、 红薯面100克，用60克温水揉成面团。

3、 将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘。

4、 擀成面皮后对折。

5、 切成面条。

6、 用保鲜膜盖好备用。

7、 菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用。

8、 一勺芝麻酱。

9、 将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水。

10、 蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

11、 开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水。

12、 可以依次放入菠菜，蒜汁，喜欢吃香菜的也可以放入香菜，拌匀。