卖早点蒸糯米饭的正确做法

— 食材清单 —

主料:1斤

辅料:

油

适量

红糖

半斤

大枣等干果

适量

— 烹饪步骤 —

1· 糯米洗净上锅蒸半小时以上，中途另外用锅烧开水，直接将开水淋在糯米上，反复2-3次。半小时后用手捻米，看米是否过芯，蒸到糯米完全蒸熟。

2· 锅中倒入少许玉米油，倒入红糖。

3· 红糖需要完全熬化，起泡。

4· 红糖起泡后迅速关火，将蒸好的糯米饭倒入，翻拌均匀。

5· 碗中摆上红枣、葡萄干等自己喜欢的干果

6· 将糯米饭倒入碗中、压实。

7· 装糯米饭的碗盖上盖子，再盖上锅的盖子，上锅小火蒸1-2小时。

8· 蒸好后，用小刀在碗四周划一下，以便用盘子倒扣后完美！

先把糯米洗净，放入电饭锅。水量比煮大米的水量稍小一些，加入几滴油和少量盐调味道，将糯米饭煮熟了。

准备材料（腊肉、胡萝卜、香菇、鸡蛋）。

把香菇提前泡发好洗净，一起将腊肉、胡萝卜、香菇切丁，将鸡蛋打散。

热油炒熟鸡蛋，用锅铲把鸡蛋捣碎盛出备用。

锅里下少许油放入香菇炒出香味，再放入胡萝卜和腊肉继续翻炒，至熟。

全部食材炒熟盛出，准备葱花。

将煮熟的糯米饭打散后，倒入所有配料搅拌均匀，最后倒入葱花拌匀。

1、 糯米洗净浸泡一晚上。

2、 泡好的糯米放到盆中，加入糯米一半高度的水，上锅蒸20分钟（喜欢吃甜的可以拌入适量白糖）。

3、 干果准备好。

4、 摆上干果。

5、 上锅再蒸10分钟。