羊肠怎么看生熟

水开后飘起来就是熟了

羊肠的做法

1、新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟，煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂)。

2、青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切片。

3、大葱去老皮后切大段，锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。

4、倒入红椒段、姜片爆香，倒入羊小肠，开大火翻炒，倒入汤匙酱油，翻炒均匀。

5、倒入切好的大葱段翻炒均匀，倒入切好的青椒片，根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。

6、倒入蒜片，炒匀提味，最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。