东北皮冻的正确的做法

步骤/方式1

猪皮洗净

步骤/方式2

冷水下锅煮5分钟

步骤/方式3

捞出挂掉油脂

步骤/方式4

切成小段

步骤/方式5

砂煲装水加入猪皮，猪蹄。

步骤/方式6

加入生姜和葱

步骤/方式7

加料酒，生抽，香叶

步骤/方式8

大火烧开，撇去浮沫

步骤/方式9

加老抽，文火煮2小时

步骤/方式10

捞出猪爪

步骤/方式11

加入盐搅拌均匀

步骤/方式12

将汤汁倒入器皿中塑型。

步骤/方式13

放凉扣出，切片即可

步骤/方式1

猪皮清洗干净放入生姜、料酒焯水

步骤/方式2

用刮胡刀刮去肉皮上残留的猪毛、

步骤/方式3

切成细条、清洗干净

步骤/方式4

起锅烧水倒入洗好的猪皮、生姜、八角熬煮2小时

步骤/方式5

熬好倒入小碗中放凉

步骤/方式6

切成小块淋上香醋、酱油、辣椒油、撒上香菜就可以吃了