如何判断香菇是否熟了

1、看颜色，香菇熟后颜色会比较深，不如生香菇颜色嫩白。

2、筷子扎，用筷子扎一下香菇，如果能扎透的就是熟香菇。

3、闻味道，熟香菇没有香菇的香味，入口有嚼劲而生香菇带有浓郁的香菇味，且口感生涩。

基本油热下锅之后，把香菇倒进去翻炒，加盐，看香菇渐渐软下去，开始出汤了，香菇上面没有特别白的颜色了，就肯定是熟了。

1、

外观，香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉。

2、

软硬程度，熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀。

3、

味道，熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩。