油条麻叶的做法

用料

面粉 500g（约一斤）

温水（50到60度） 350g（7两）

发酵粉 一袋

油条&麻叶的做法

准备好面粉。发酵的时间是看天气的。热就晚一点，冷就早一点。但是保证要在半小时以上的发酵时间。

准备好温水，可以提前凉好，也可以兑好。我是用称的，没有称的，7两大概就是一碗。

加入蓬松剂。我用的是这个牌子的。如果喜欢特别蓬松的油条可以面粉的量在减少一些。

加入蓬松剂之后一个要先混合好之后，在加水和面。油条&麻叶的做法

和面这块忘拍了。和好之后就盖好保鲜膜或者盖子醒面吧。

准备开始切面啦。切记不要过度的揉他。因为那些气泡是需要的。所以一定要少去来回的和它。

切面。不要弄得太长。不然锅里不但不好炸，还蓬松的不会很大。油条&麻叶的做法 步骤6

在某一面上摸少许油。

叠起来。有油的那一面放在中间，很简单。

那一根筷子压一下。一定要使劲。不然下锅会开。可以在下锅的时候稍微拉一下。但是不要太使劲。

成功