焖小米饭放多少水

一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。 若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。

也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。

如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

焖米饭只要水能够没过米一两公分就可以了，尤其现在大多数都是电饭煲煮饭，对于水的要求并不高。

老一辈的焖米饭用柴火，焖出来的米饭又香又好吃，还有脆脆的锅巴可以嚼。

在我们农村里，现在用柴火烧锅也比较少见了，因为电饭煲煮饭更快一些，可以节省时间做更多的农活。

我家电饭锅米2碗，水2碗半

步骤1

口感独特，营养健康的二米饭。 我家电饭锅米2碗，水2碗半，整出来软硬适中，软糯香甜。 蒸米饭一定准备一个固定容器来量米和水，一定不出错。

步骤 2

番茄炒蛋 先炒鸡蛋盛出，再重新加油炒番茄，放入盐，杀出水，翻炒，加蛋，加水，咕嘟一会儿，加适量白糖。 我家拌米饭的必备菜，不喜欢甜口的也可不加糖。 水适量加，喜欢拌饭的多加点，不喜欢就少加，尽量一次加够，不要多次加，影响口感。 下次做一个鸡蛋番茄酱给大家，蘸馒头吃绝配。

步骤 3

黑椒丁与粒 土豆火腿切丁，炒锅放少许油，翻炒土豆丁，加少许生抽或豉油，翻炒，加黑椒酱翻炒，加入牛肉粒翻炒，加入火腿丁翻炒，最后加水和玉米粒，土豆输了即可出锅。

步骤 4

豉油青笋叶：锅内少许油，翻炒青笋叶，淋入豉油翻炒几下即可出锅，豉油较咸，不用再放盐了。 青笋也叫莴笋，茎和叶都可以吃，笋叶吃起来和油麦味道相似。 很多家庭不知道笋叶能吃，直接扔掉，都浪费了。 笋叶还可以凉拌，也可以蒸苦累，做汤也可以。