10克红曲米放多少水

10克红曲米1斤水

糯米：红曲=10：

1，也就是10斤糯米用1斤红曲。100斤米就用10斤红曲，材料：糯米10斤、米酒曲1斤、矿泉水6斤。做法：1、10斤糯米洗净，用清水泡一宿。

2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。

3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。

4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。

5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。

6、称出米酒曲1斤，加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。

8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步。

9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。