黄磊鸡胗做法

材料

鸡胗250g，酸豆角2根，红椒1个，尖椒1个，青蒜1根，葱1根，小米椒2个，蒜4瓣，姜1小块，料酒1大勺，盐1/2茶匙，鸡精少许

做法

1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末

2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。

3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香

4、加入腌制好的鸡胗

5、炒至变色后，加入酸豆角

6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟

7、加入青红椒

8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

用材：

鸡珍410克、八角茴香5克、八角5克、生姜片10克、食用油3饭勺、米酒2饭勺、生抽酱油2.5饭勺、白砂糖1饭勺、食盐1.5勺

流程：

1、将已清理好的鸡珍放入冷水锅中，搁入生姜片

2、焯开，捞起来

3、在锅中添加3饭勺油烧开，放入焯好的鸡珍煸炒一下

4、然后，搁入八角茴香和八角茴香，加2饭勺米酒

5、加适当的清烧开

6、随后，加2.5饭勺生抽酱油

7、加1饭勺白砂糖

8、调料烧开

9、最终，煮至料汁粘稠，即成

做法：1.鸡胗清洗干净之后 ，切成丝。然后放入适量的白砂糖、老抽、料酒、剁椒放在冰箱里腌制两个小时。

2、起锅烧油，放入花椒，八角，干辣椒爆香，然后再放入葱姜蒜，翻炒均匀。

3、最后我们把腌好的鸡胗倒入进去，等到鸡胗翻炒变色的时候，我们再把切好的青椒丝一起放进去翻炒。

4、鸡胗快炒熟的时候，我们倒一点老陈醋，就可以出锅了。