油麦菜午餐肉怎么做
食材用料
油麦菜 半棵，午餐肉 120克，普通面粉 适量，水 适量，黑胡椒粉 少许，盐 少许，泰式甜辣酱 （作为蘸料）
做法步骤：
步骤 1
油麦菜和午餐肉切成粒
步骤 2
面粉、盐、黑胡椒粉放入汤碗中
步骤 3
加水调成面糊，搅匀，不能有疙瘩
步骤 4
放入切好的油麦菜和午餐肉
步骤 5
开火，热锅刷油，整个锅的上表面都刷到
步骤 6
倒入面糊，待外壳定型，将它们逐一侧翻，并补倒另一半面糊
步骤 7
侧翻，并补倒进另一半面糊的样子
步骤 8
待表皮定型，开始给小丸子整理形状，把它们逐一翻转，团成球（注意全程小火，别糊了）
步骤 9
原味就很好吃，不但突出食材的香气，口感还外酥里嫩，可以蘸着泰式甜辣酱吃，味道非常棒！
油麦菜午餐肉怎么做
油麦菜午餐肉按照以下方法分三步进行炒制。
第一步，午餐肉先切片或切粗条，然后将切好的午餐肉下油锅小火煎香，至两面微黄盛起备用。
第二步，油麦菜洗净后，用拍碎的蒜头炝锅，开大火加少量热水爆炒至半熟时略微摊平。
第三步，把第一步中煎香的午餐肉摊放在炒至半熟的油麦菜上，加盖焖煮片刻，让两者香味进行融合，至油麦菜成熟时即可起上菜。
