白灼虾蘸料王刚

材料:

新鲜基围虾，葱姜蒜，小米椒，生抽，蒸鱼酱油，香油，米醋，料酒，盐和食用油。

1、鲜虾去虾线虾脚，清洗干净备用，葱姜蒜切末葱白葱绿分开放，小米椒切小圈，先放盘子里备用。

2、锅中放水，加入一勺料酒，葱2根姜2片，一勺盐，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾，煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。

3、调个万能蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽+1勺蒸鱼酱油+半勺米醋+半勺香油，再淋上少于热油，放入小米椒和葱绿，搅拌均匀即可

1/4

将适量的蒸鱼豉油、盐、生抽、小米椒、葱末，混合搅拌均匀。

2/4

起锅烧油，调小火，将姜、蒜倒入油中，用余温炒香。

3/4

往锅中，加入小半勺香油，搅拌均匀。

4/4

起锅倒入第一步的料汁中，一碟营养美味的白灼虾蘸料即可食用。