尾香型香料有哪些

尾香型香料有，丁香，八角，辛夷，小茴香，桂丁，香叶，众香子，香茅草，木香等。

丁香，常用香料，是所有香料中香气最强烈的种类之一，而且极具渗透性，行内有话，要想骨里香，就得用丁香，它的香气能渗透到骨髓，吃着有回口香，故丁香具有回味无穷，唇齿留香的作用。

八角又名大茴香，木茴香，从字面文字分析，茴香就是指回口香，尾香，八角作用是增加肉香，增加荤香，是常规的增加尾香香料之一。

辛夷是望春花的花蕾，又叫毛桃，享制牛肉和鸭肉最合适。

小茴香又名草茴香，能增加卤制品的尾香，回口香，八角叫大茴香，这个是小茴香，作用几乎是一样的 ，只是功效不同。