正宗东北得莫利鱼做法

主料

鲩鱼1条，卤水豆腐1块，红薯粉条1把，大葱1根，姜1块，蒜半头，小葱少许，香菜少许

辅料

盐适量，白酒适量，白砂糖适量，酱油适量，醋少许，花椒粒10粒，八角2个，干辣椒适量

做法步骤：

1、 鱼洗净，控水，粉条提前温水泡30分钟

2、 大葱切段，姜切片，蒜去皮，糖、白酒、酱油、醋放在大腕里调汁

3、 旺火煎鱼5分钟，鱼好长

4、 鱼煎好，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼身上，加开水，水量没过鱼身，放入葱段、姜片、蒜，花椒粒、八角，放了一点儿麻辣香锅的料，旺火炖5分钟，转小火炖20分钟

5、 加豆腐，加少许麻辣香锅的料，炖5分钟

6、 加粉条，再炖5分钟，加盐炖2分钟出锅。

7、 撒点儿小葱和香菜碎，好吃极了！