陕北红烧肉烩菜的家常做法

主料：大白菜切块1500克，熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克，珍蘑。

调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许。

制作步骤

1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用。

2、炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制。

3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒。

4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火炖15分钟即可。

倒入油（不要太多）把配料放入炒出香味后放肉 2把肉的水逼出 3倒入酱油（多），醋（半盖）料酒（1盖）糖（3勺）盐（1勺）

4注入热水烧2小时 5把蔬菜煸炒，加入盐和酱油 6放五花肉