几岁的羊肉最好

     羊肉是指12个月以下的幼羊肉，肉嫩，味道温和。一岁以上的羊肉叫做羊肉，味道更浓，质地也不那么嫩。有些文化喜欢吃羊肉(我们正在看你，大不列颠！)，并且已经开发出需要长时间慢煮的食谱来分解肉并使其嫩化。还有一种叫“年产羊肉”的品种，指的是从1岁到2岁之间的绵羊身上的肉。年生羊肉会比真正的羊肉更黑、更粗、更结实，脂肪更多，而且整体上也更大。当美国人一年吃一磅羊肉的时候，他们会更多地吃小羊肉而不是羊肉。

     羔羊的平均年龄为6-9个月，这意味着他们的肉很嫩，味道丰富。草和谷物的饮食有助于一种温和的，不那么游戏的味道，比许多人与羊肉联系在一起。

回答:根据每道菜的叫法还有做法是不能一概而弄，比如烧烤类的就是年龄要小点的3个月至半年内的最好来，要是做羊肉饺子和炒的话就是半年到一年的为好，熬羊汤的话就是再年龄大的也都行。