什么植物含叶黄素最多

胡萝卜中的叶黄素含量最高。叶黄素也叫胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素等，叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，属于类胡萝卜素族，对人体生长发育有比较重要的作用。叶黄素是很好的抗氧化剂，能够保护眼睛的微血管