什么含黄色素多

黄色素广泛存在于植物的花、叶、茎和果实中，多为黄色。

一般情况下，水果或蔬菜是黄颜色的，其黄色素含量都比较高，比如柠蒙、香蕉、杏子、桔子，胡萝卜、姜、瓜类等。

其它食品：小米、鸡蛋、鸡鸭皮、卤肉制品、果汁，另外还有一些黄色食品添加剂等。

含有黄色素最多的食物是绿色的蔬菜，其次是猕猴桃，玉米，南瓜，胡萝卜，紫甘蓝，菠菜，蓝莓，蛋黄，芒果，葡萄，西红柿，黑芝麻，红枣，山药，海带，黑木耳，赤小豆，芦笋，莴苣等。黄色食物中含有大量的玉米黄素和黄色素。可以增加视网膜黄斑色素密度。黄色素具有良好的抗氧化功能，还可以清除自由基，改善视力，营养黄斑，缓解视疲劳。