切好的竹笋片怎么保存

剥出来的笋，可以放进可密封保存的容器中，然后一层笋一层食盐，最后倒入凉白开，这样保存的话，有着较长的保存时间。

如果是短期食用的话，可以放在淡盐水中浸泡，这样做可以避免笋变色，也可以用保鲜袋装好，放到冰箱中冷藏保存。

除此之外，冰箱保存鲜笋是一种很好的方法，但很多人在保存时方式不对，这样就会导致竹笋老化。一般来说，冰箱的冷藏室温度较低，虽然可以大大降低竹笋的新陈代谢，但是冷藏室的空气是干冷的，会加剧竹笋表面水分的蒸发，长期存放会导致水分流失，进而造成竹笋老化。