湖南腊鱼仔吃法

生姜，大蒜切末备用。

锅中倒油，放入腊鱼，煎至两面金黄。倒入料酒翻炒均匀。

加入姜蒜末、生抽、蚝油，再加两小勺白糖。

翻炒后加入两勺清水，再加入两勺辣椒油。

最后加入鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。湖南腊鱼是湖南省传统的特色名吃，属于湘菜系。色泽金黄，具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏，为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品，每到冬季，许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。

1先把鱼从冰箱里取出来，晾几分钟后再处理！（这腊鱼由于是储藏在冰箱急冻里，所以会有结晶一样的）。

2切成小方块 （不要切太大块，这样很难入味的）

3装盘后，加入鸡精，辣椒粉，食物油，矿泉水即可！ 煮米饭的时候一起蒸出来即可

4蒸出来后最好搅拌均匀后再食用，才更入味！ 切记：无需放香料，因为吃不完可以放冰箱，放个几天，都可以食用的！