鱿鱼脖怎么炒好吃又嫩简单

步骤 1

鱿鱼脖剪开，用水洗干净，沥干

步骤 2

调制酱料 蚝油:酱油:白醋:白糖=2:1:2:4，口味稍微偏甜，可以适量减少白糖

步骤 3

葱蒜切开

步骤 4

锅中倒油，葱蒜爆香，再倒入鱿鱼脖，鱿鱼脖没沥干的话小心崩油 变色之后加入调制的酱料，炒一会 再加入一点点味素和胡椒粉

步骤 5

出锅装盘，撒上好多孜然和辣椒粉

主料：鱿鱼脖200g、柿子椒100g。

辅料：食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量。

做法：

1、鱿鱼脖洗净，去除中间的墨囊及鱿鱼嘴，切成块。

2、鱿鱼脖焯过捞起沥水。

3、辣椒、姜、蒜切好，油热后放入锅中翻炒。

4、配料炒至半熟，加适量盐，放入鱿鱼颈。

5、继续加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至入味即可。

6、出锅装盘即可享用。

· 鱿鱼脖洗净焯水

2· 焯水后切片

3· 热锅放油，放卤肉酱炒出油，再将洋葱炒香。

4· 然后放胡萝卜丝炒软。

5· 再加入适量的盐，辣椒末，糖翻炒。

6· 最后加入辣椒翻炒出锅。

7· 大功告成了