菜包子馅怎么调最好吃

包菜包子必须把油非熟凉凉，放调料半馅，放五花肉，肉要先用酱油腌制一下入味，菜要把水急出，要法面，然后放点猪大油好香，最后点点香油。

菜包子馅有很多种，在这里我就介绍一下香菇油菜馅的包子馅的调制方法。首先香菇洗净切成小丁丁备用(当然干香菇也可以，需要提前用凉水泡发)。第二将小油菜洗净并切碎攥干水分。第三步将锅内放入底油花椒面炸出香味，随机下入葱末，姜末炒出味来 ，再放入香菇进行翻炒 ，染后在放入小油白菜，再加入生抽，咸盐，味精即可，不要炒时间过长就可以了。

在菜馅里加入少许盐搅打片刻，然后加入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、姜泥、白糖顺着一个方向搅拌，接着加入红薯淀粉和蚝油拌匀，然后分次加入清水搅打，使肉上劲，起胶，接着加入香油拌匀。