香菇豆腐做法

用料

豆腐 300克

鲜香菇 10只

小葱 1棵

蒜头 2瓣

油 4大勺

盐 1小勺

生抽 1大勺

老抽 1大勺

蚝油 1大勺

水（调酱汁） 2大勺

生粉 1大勺

水（勾芡） 3大勺

做法步骤

步骤 1

小葱取绿色部分，切成丝泡水里，蒜头拍碎

步骤 2

生粉加水调成淀粉水，盐+生抽+老抽+蚝油+水混合调成酱汁备用

步骤 3

香菇洗干净去蒂，然后切花刀豆腐切厚块备用

步骤 4

起油锅把豆腐煎至两面金黄，先起锅重新起油锅，把香菇煎软，然后淋入酱汁焖一会

步骤 5

加入豆腐和蒜头焖煮一会稍微翻一下，淋入淀粉水勾芡，起锅，放上葱丝即可上桌

香菇豆腐，简单好吃，具体做法：

1、将豆腐用清水洗干净都放在盆里备用，还有葱花、蒜头、香菇分别洗干净。

2、将香菇给剁碎，蒜头剁成蒜末，葱头切碎以备用。

3、开始起锅，开火，先将豆腐放锅里煎呈黄色，然后再将煎好的豆腐放盆里备用。

4、剁碎的香菇放在锅里和蒜末翻炒至熟。

5、将煎好的豆腐放入锅中一起翻炒，放上精盐、酱油、耗油适量，然后淋上少许的水。

5、过五分钟之后可以加入适量的葱花翻炒几下即可。

步骤1

豆腐切小丁，放盐水中浸泡20分钟

步骤2

香菇清洗干净后，先焯一下水

步骤3

焯后的香菇切小丁，香葱切段、生姜切片备用

步骤4

炒锅热油，把葱段和姜片煸香

步骤5

把香菇放入小炒片刻

步骤6

加入蚝油、食盐

步骤7

放入豆腐炒匀

步骤8

加入半碗清水稍焖8-10分钟

步骤9

最后加入鸡精炒匀即可