黄磊豇豆角家常做法

将泡豇豆（酸豆角）和蒜苔切成细粒，大蒜和生姜切成末，泡椒和鲜小米辣切碎。

猪柳条肉先切片，再切丝，最后切成米粒大（口感比剁碎更好）。在碎米肉里加入黄酒、好酱油、老抽、适量盐和干淀粉抓匀，腌5分钟。

2冷锅放油，直接放入腌过的肉粒，用小火炒散至断生，单独盛出。

3用滑肉粒的油将泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔，用中火炒香。

4加入滑油的肉粒炒匀。调入白糖炒匀，关火，起锅。

主料

缸豆 250克 、 蒜 4瓣剁成泥 、 生抽 2勺 、 盐 适量 、 食用油 少许

烹饪步骤

步骤1/7

缸豆切成小段后洗净后，放入锅中倒入适量清水，加入少许盐

步骤2/7

煮开后再煮1分种

步骤3/7

捞起备用

步骤4/7

锅中倒入少许油，放入蒜泥煸香

步骤5/7

倒入缸豆翻炒

步骤6/7

倒入生抽，翻炒

收汁，出锅装盘！

我喜欢吃酸豆角肉末上超市买一小袋酸豆角（应该在卖榨菜的那个柜台），回去切细点。豇豆也切成小丁烧油，放干辣椒、姜丝爆锅，放入肉末，然后再把酸豆角和豇豆角放进去炒听好吃的，可下饭了主要是简单，容易操作不知道合不合lz口味