豌豆粉可以代替吉利丁吗

豌豆粉不可以代替吉利丁，两种物品制作的食物是不同种类的。吉利丁片可以做奶酪棒。豌豆淀粉属于淀粉中的一种，用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜。

不可以

不可以代替，两种物品制作的食物是不同种类的。吉利丁可以做果冻、布丁、QQ糖…之内的甜品，白凉粉和豌豆粉可以做凉粉菜肴之类的。

不可以的。

首先要知道吉利丁的成分，它是动物胶，由动物的骨骼中提炼出来的蛋白质胶质。所以它本身就是纯蛋白质成份，不含任何淀粉。而玉米淀粉的凝聚力不仅不如鱼胶粉，且还不可能生吃。如果你实在买不到鱼胶粉，个人建议可以用QQ糖代替，因为QQ糖就是用明胶做的