咖喱米饭的家常做法
【原料】:小土豆3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量,食用油适量、咖喱适量、开水适量
【食谱制作过程】:
1、准备食材,土豆需要去皮,胡萝卜也要去皮,猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉,或者换成牛肉也不错。
2、先来处理里脊肉,切成小肉丁,用生抽酱油腌上放在一边备用,这样炒出来的肉肉又嫩又入味
3、再把土豆和胡萝卜分别切成丁
4、炒锅上火烧热,放进适量的食用油,油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒
5、肉丁很快就会变色了
6、再把土豆丁和胡萝卜丁放进锅里
7、一起翻炒均匀,稍微炒一会儿,土豆经过翻炒后会有一点点变色,胡萝卜经过油炒之后也会更好吃
8、再注入适量的热水,水量差不多盖住食材就可以了
9、然后再把咖喱块放进锅里,大火烧开后转中火炖煮,咖喱块也会融化,使味道渗入到食材之中
10、食材炖煮至熟,再打开锅盖,大火收汁,把咖喱汤汁收浓即可关火了。
11、一大碗土豆胡萝卜咖喱就做好了,咖喱的味道又香又浓,非常刺激食欲哦,我现在看着图都有点想要流口水呢,可是我已经吃过饭了,不能再去做了。
需要提前准备好的材料包括:香米 200g、鱿鱼 适量、鱼丸 适量、虾仁 适量、蘑菇 适量、洋葱 适量、色拉油 适量、咖喱粉 适量、盐 适量、干香草碎 适量。
1、第一步使用菜刀把准备好的蘑菇和洋葱切好,放一旁备用。
2、然后把准备好的鱿鱼处理好切好,放一旁备用。
3、锅里放入色拉油,洋葱,快速翻炒。
4、撒点咖喱粉,翻炒。
5、放入准备好的小鱼丸、蘑菇、大米,盐,香草颗粒,快速翻炒。
6、锅内放入水,开始炖。
7、10分钟后加入准备好的鱿鱼和虾。
8、焖煮好盛出,拌匀完成。
咖喱饭做法如下:
一、用料 咖喱块 400g/五人份 土豆 2-3个 洋葱 1个 胡萝卜 1-2个 蘑菇或香菇 3-4朵 鸡翅 10来个 米饭 适量
二、咖喱饭的做法
1、食材都是根茎类和肉类,牛肉、鸡腿、海鲜。这会买了鸡翅。
2、各种根茎菌类洗干净去皮切开。鸡翅不切。
3、油锅热油略炸一下鸡翅到变色,转移进炖锅里。
4、剩下的油翻炒蔬菜,开始出水后转移至炖锅
5、炖锅盖上盖子开大火煮(针对我的锅啊,只要大火就行,不沾底部外溢不ci水蒸气不流失水分)一会蔬菜开始软,估摸着半熟了。
6、这是一公斤装,适合5L水的咖喱饭。目测锅内2L水,切出约莫400g咖喱
7、放进锅里,盖盖子煮
8、半小时后筷子戳戳胡萝卜和土豆都已经酥烂了。
9、后来我又加了一把扇贝肉进去,沸的冒泡就好了。盘子里盛饭,淋上咖喱。