长时间冷冻的鱼可以煲汤

可以

冰冻过的鱼可以煮鱼汤。只不过营养价值会丧失一些。

鱼汤的做法

材料

小鲫鱼500G，豆腐200G，葱花20G，白糖20G，油20G，清水50ML，醋20G，盐20G，鸡精10G。

做法

1、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就可以了。