河蚌煮多久开口

10分钟左右开口，一般来说河蚌用高压锅压半个小时左右即可，之所以要用高压锅煮是因为河蚌肉的肌肉比较发达，直接用锅炒比较煮熟，注意做河蚌前用擀面杖将僵硬处敲打几次，这样做好后的肉不会硬，另外河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。

或者使用100℃的沸水五到十分钟左右就可以杀死大多数寄生虫，一般河蚌等贝壳类，首先在沸水里过一下当贝壳全开了之后捞出来。 然后再炒，炒10分钟就行或炖汤10分钟左右就行。

想吃蚌壳肉，蚌壳肉怎么烧来吃才好吃，首先要去菜市场购买新鲜的河蚌壳，外面的壳清洗干净，煮开水放下河蚌，煮一分钟左右就会开口了，捞起来把壳和肉分离了，准备姜，葱，蒜，下油锅，把蚌肉倒进锅里翻炒几下，放点酱油和盐巴，美味的蚌壳肉就做好了