芥蓝菜干的做法大全

主要原料：

芥蓝干200克，五花肉250克

八角3颗，桂皮2个

配料：

生抽适量，冰糖适量等

做法：

1、五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。芥蓝干浸水泡发，并撕成条待用

2、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖焖烧

3、用一条湿布或湿毛巾把砂锅盖子缝掩住

4、小火焖烧20分钟后，打开盖子，放入芥蓝干，拌匀，继续小火盖盖加湿布封缝焖烧30分钟

5、开盖，翻匀，大火收汁即可。