芹菜怎么炒没有丝

芹菜是我们经常吃的一种蔬菜，它有清热利湿、平肝健脾的功效。而且芹菜的做法有很多种，和肉菜一起炒着吃、和花生米一起凉拌着吃放点醋都可以。但是吃芹菜的时候有一个让人很烦恼的地方，就是芹菜里面的丝会塞牙。每次吃完芹菜，剔牙都要剔半天。

芹菜如果很老就会拉丝，下面是使老的芹菜不会拉丝的做法步骤：首先将芹菜的叶子去掉，只留下茎。用清水洗干净后用菜刀将洗干净的芹菜切成小段，同时在锅中烧一些开水。将切好段的芹菜放入沸水中焯3-5分钟，再将焯好的芹菜捞出，迅速放入冷水中，泡2-3分钟。将芹菜捞出后即可下锅与其他菜品一起炒就不拉丝了。