永宁火勺做法

做法

1，和好的面团半发酵后，切成大小不同数量相等面剂。

2，花椒粉、盐、油混合备用。

3，小面剂沾混合油后放大面剂中心。

4，按包汤圆方法装小面剂包在大面剂中

5、在电饼铛中烙熟(六分钟)，再用烤箱烤(三分钟)。

6、撕开口子，里面空心。可夹任何想吃的东东。

注意

1、面要半发面，这样火勺的口感最好

2、最好的做法是先烙上两面后，再入烤箱烤，那样烧饼就会鼓起来，口感最佳。我为省事，直接用电饼铛了，但不要用上盖盖上两面同时烙，那样把饼压扁，多少会影响空心效果

3、烙时不用再刷油，白馍夹肉，口味最佳

4、别光夹肉，那样没创意，可像吃春饼一样，夹任何菜肴