卤鸡腿用电磁炉能做吗

能做。开最小文火慢慢卤。

步骤1

鸡腿解冻划两刀。解冻我不用微波炉也不是用水泡，直接锅里加水没过鸡腿，加生姜片煮到水开再来三分钟，捞出来洗净。 这样解冻很快，也能把鸡皮的脂肪煮出来一部分，还干净。

步骤 2

汤锅加冷水，李锦记卤汁（卤汁约为水量三分之一），水没过鸡腿1cm左右。加入姜片，小米椒，料酒，老抽，盐，糖搅匀后下鸡腿。

步骤 3

盖上锅盖大火煮开，我用的650°炒菜功能，很快。煮开约两三分钟切小火不盖锅盖慢慢熬，我用140°。电磁炉定时2小时，过程中每隔半小时把鸡腿翻个面，让它煮的均匀些。

步骤 4

时间到，捞出，开吃！不用在汤汁里泡，直接非常入味！

可以用电磁炉做，将鸡腿沿着四周切开一些口子，打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，然后将鸡腿放入焯一阵，焯透后捞出，过水沥干。

准备少许生姜、蒜头、八角、桂皮等，将其处理成姜丝、蒜末等。

锅洗净，沥干水渍，然后加入适量油，放入辅料爆香，加入少许白砂糖、红烧酱油、料酒、醋等调味料，将鸡腿放入酱卤。

一会加入适量水，大火将其煮沸，然后转中火慢卤。

中间再加入少许红烧酱油、料酒、醋等调节味道。