火锅乃冬季必备，冬天吃火锅的好处

火锅基本上冬天每个家庭都必备的，吃法简单，味道又好，吃得人心理暖暖的，身体上也暖暖的，为什么大家都喜欢吃火锅呢？冬天吃火锅的好处有什么呢？

冬天吃火锅的好处1：暖胃驱寒

火锅在吃的过程中不像我们平时吃的炒菜，冬天天气又冷，可能放一会儿饭菜就冷了，但是火锅在吃的过程中一直在加热，所以我们不会吃到冷掉的食物，我们的胃部也会更加舒服，火锅可以给我们带来暖胃驱寒的效果。而且火锅带来的不只是美食的享受，还有众多亲朋好友一起吃饭、高谈阔论的乐趣。

冬天吃火锅的好处2：营养丰富

火锅的配菜都是自行搭配的，一顿可以吃上好多种食物，所以在营养方面，我们可以吸收更多。有很多网友认为火锅就像烧烤那样，都是垃圾食物，其实不是这样呢。火锅如果从最开始的选材上就选用正宗又干净卫生的食物，它所含的营养物质也是极为丰富的，并不是垃圾食物呢！但是很多人都爱吃红汤的火锅，所以容易上火，应当搭配蔬菜合理饮食！

冬天吃火锅的好3：荤素合理

火锅除了锅底的汤水外，新加的配菜都是可以自由选择的，不论是肉类还是蔬菜都可以放火锅里煮，所以在配菜的选择上，也建议大家应该合理搭配，最好多选一些蔬菜，尤其是青菜、萝卜、大白菜这样的，吸油吸脂，而且蔬菜煮火锅味道更好噢！

冬天吃火锅的好处4：干净卫生

火锅不一定非要去外面吃，如果是自己做出来的火锅，那肯定不论从锅底还是配菜都是既干净又卫生的。如果是在外使用火锅要注意辨别锅底是否是餐桌回收的油脂：

一看透明度

一次性的锅底油质清澈柔滑、红亮透明，而老油在回收过程中，会混入很多杂质，而变得黏腻，看起来也不是那么好看。

二闻气味

火锅加热的过程中，在还没放入配菜之前，就要仔细闻味，如果是一次性的锅底，味道会清香，是辣椒、花椒的自然芳香，而老油的气味混杂，可能有哈喇味、酸味、泔水味等气味。

三尝水质

用筷子沾上一点火锅锅底的汤水，仔细品尝，如果是一次性的锅底则味道纯正，是辣椒、花椒等味道，而老油则可能带有酸味、焦苦的味道。

火锅虽好但不能久吃

火锅虽然是冬天很受欢迎的吃法，但是在吃的过程中，如果我们吃很久，那胃液、胆汁、胰液等消化液都要不停地分泌，腺体都得不到正常的休息，可能会导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻、呕吐等症状。而且火锅汤底如果煮太久，还可能导致亚硝酸盐的生成量增加，亚硝酸盐食用过多易致中毒、致癌，所以吃火锅最好不要超过一个半小时。