菜芋的精选

是引进的芋苗。芋苗，分为传统芋苗，以及近年来引进的菜芋苗。每年的十二月份，是芋苗种植的季节。经过半年的生长，在来年的6月中，芋苗开始陆陆续续收割、腌制，七月初开始大量上市，一直到十月份收割腌制完毕。如果按照传统品种...

食材用料：毛芋头8个，小葱一支，油盐适量，酱油适量做法步骤：1/9毛芋头去皮洗净2/9小葱一支洗净备用3/9毛芋头切成滚刀块备用4/9小葱切下葱白5/9热锅凉油把葱白慢慢煸香6/9葱白煸香以后下毛芋块7/9毛芋块翻炒到外皮略焦黄8/9...

芋头菜渣的制作方法如下材料：芋头1/4个，猪油渣20克，卤水嫩豆腐3块，青大蒜1棵。调味料：菜籽油50克，盐4克，白胡椒粉1克，生粉水50克。做法：1、将芋头改刀切成一厘米宽的厚片接着将芋头改刀切条，再切成一厘米见方的小丁备用将豆腐改...

护色是一个很重要的环节，但是如果能在加工过程中添加一定量的β环状糊精，能很大程度上起到护色作用，还能去除异味2、腌咸菜前洗菜时，在水中适量放一些碱，并把菜在干净的碱水中浸泡20分钟左右。腌菜的时候，在盐水中再适当放...

步骤1香芋洗净去皮，葱姜蒜，剁椒准备好步骤2先把姜末与葱末捣碎，然后浇上热油，拌匀成葱油备用步骤3香芋切成大厚片，我只用了半边，另半边做其他菜吃了步骤4切好片的香芋放入盆中，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油步骤5蒜末放入盆中步...

魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方...

食材：小芋头，香葱，蒜头，炒熟的亚麻籽调料：6g橄榄油，2g盐，3g生抽，2g醋做法：1，芋头可以先浸泡，然后清洗干净，带皮放入锅里煮约10分钟，根据芋艿的大小来定，以筷子能轻松插入为准2，把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除，放入碗中备用3，香...

主料：洋芋2个薄荷1把鱼腥草适量大葱3棵香菜适量蚝油1勺豆瓣酱1勺小米辣3个做法步骤：1、削好两个洋芋，然后切成厚片2、然后用波浪刀切成一条条的，切好之后用冷水泡一会儿3、锅里倒入油，等油热了开始冒小气泡的时候再放入洋...

1、种植环境不同。菜芋头：种植在水里。毛芋头：旱地种植。2、果实体型差异。菜芋头：个头大，有二三斤重。毛芋头：个头小，仅有鸭蛋大小。...

【所需食材】：韭菜、土豆、鸡蛋、食用盐、十三香、食用油、面粉【详细做法步骤如下】：第一步：首先准备适量的土豆，然后先把土豆放在大盆里面，跟着就往大盆里面倒入适量的清水，用手把土豆的表面清洗干净。接着就把清洗干净的...

酸菜300克五花肉500克大棒骨2节大葱4节姜5片花椒20粒八角3颗桂皮1节香叶3片盐1茶匙（5克）辣椒油随意做法1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大...

食材用料小芋头10个，韭菜300克，里脊肉150克切丝，盐2勺，酒2勺，十三香少量，油适量做法步骤：步骤1芋头削皮对开，下锅加冷水等水开，用漏勺装盘备用，先放肉丝炒再一会，再加入芋艿炒一会加水烧步骤2等芋艿熟时再加入韭菜，这时不用盖锅盖...

食材准备：芋头300克，排骨200克，大蒜5-8瓣，青椒2根，泡椒3根，泡姜1块，大葱1根、八角1颗，花椒适量，豆瓣酱1勺做法：第一步：将排骨洗净用清水泡一会儿再泡出血水，将芋儿切滚刀块，青椒切小段第二步：热锅倒油烧至八成热，放入排骨煸炒干水分...

食材清单芋艿几个、雪菜些许烹饪步骤步骤1/4锅内放入水，煮芋艿至软，乘出（带水）步骤2/4油烧热，放入雪菜翻炒一会，加入煮熟的芋艿（带水）。步骤3/4芋艿可切小块一点，翻炒，放入一茶匙盐，翻炒，水不够可再加点水。最后一步放入些许味精，...

做法步骤如下：原料:小洋芋250克、孜然适量、蒜头2粒、小米椒2只、青椒半只、辣椒面适量、味椒盐少许、油适量。1、洋芋丝加水浸泡20分钟2、清水煮沸，焯水30秒3、捞出过凉水4、倒入辅料，加盐、白醋、香油，搅拌均匀5、端出...

不可以。毛芋的茎秆一般被叫做“芋荷梗”，在一些地方，人们也将它俗称为“麻芋梗”，因为新鲜的芋荷梗有比较重的麻涩味，直接吃起来会麻醉。将晒得发蔫儿的芋荷梗表面上的皮撕掉一层，然后用粗盐搓匀芋荷梗，腌制1、2个小时，这一...

一、播种选择球茎无伤口，顶芽的芽尖保存完好，重量在50克左右，呈圆球形的球茎为宜。将种芋先晒1-2天，密排于催芽畦内，注意保湿，温度控制在18-20℃，经15-20天芽长1厘米左右播种。播种时株距25-30厘米，行距60厘米，深度3-5厘米。播...

主料，小白菜250g，芋头500g调料，食盐适量，调和油适量，元贞糖适量毛芋炒腌菜的做法1、把小青菜切碎后用盐腌下2.把毛芋奶切成片，并蒸熟3.起油锅倒入毛芋奶翻炒一下4、然后把腌过的小青菜加入5.加入适量的糖6、再加入适量的清...

主料:苦菜300克，洋芋一个辅料:五花肉300克生抽或酱油适量(花椒、姜）水、葱、胡椒粉，盐、蚝油、适量，鸡蛋1个，植物油适量—烹饪步骤—1·先将苦菜清洗干净，多洗几次，加入水，水开后，放入苦菜，焯水30秒，水里可加入一点植物油，焯水后...

材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。第一步：将芋头洗净晒干。第二步：把芋头切成薄片放入盆中。第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适...

1、原料：芋头5000克精盐200克白醋500克白糖150克辣椒面50克白酒25克花椒面15克八角2枚。2、制法：芋头削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后...

魔芋就是四川人口中的灰菜，因成品颜色呈灰色，带斑点，而得名为灰菜。魔芋属于天南科多年生草本植物，生长在疏林下，是有益的碱性食物，可以降血糖，除血脂，降压，散毒开胃等功能，它全身有毒，不能生吃，必须加工后方可食用。经过传统方法...

芋菇，名里有菇其实不见菇，不过形似而已。做芋菇只要两种食材：芋头和地瓜粉。芋头选个头小的蒸烂、剥皮、捣泥。地瓜粉添少许水搅拌，水与地瓜粉的比例像蛋黄与蛋清的一样，不稀也不稠。接下来就可以将芋泥倒入地瓜粉液中，揉成...

白菜酸菜1、主料：魔芋（250克），酸白菜（150克）。2、调料：泡椒（5克），大葱（5克），姜（5克），酱油（5克），味精（5克），料酒（5克），大蒜（3克），豆瓣（10克），盐（1克），胡椒粉（1克），色拉油（50克），淀粉（豌豆）（5克）。3、姜、蒜切成指甲片，泡红椒、葱切成马耳朵形。4、淀粉加水适量调匀成...

用料小芋头1个小白菜1小把蒜适量鸡精适量淀粉适量盐适量芋头烩小白菜的做法步骤步骤1把芋头清洗干净，去皮，切成小放块备用。小白菜洗干净，切段备用。步骤2取一个小碗，放入1勺鸡精，1勺淀粉，加小半碗清水搅拌均匀备用。步骤3...