猪蹄甲的精选

猪蹄甲可以用火烧，把猪蹄放在液化气火上烧一会，然后用锤子敲一下，猪蹄甲就会脱落了，也可以用喷火枪钱，猪蹄甲发黑后，敲一下，也就脱落了。猪蹄甲脱落后，把猪蹄用水浸泡，多换水，焯水，炖时多放调料和辣椒，可以高压锅炖制，以酥烂为好，稍...

材料主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。2、姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅...

猪前蹄。猪的前蹄更加的灵活，猪活动前蹄的次数较多，前蹄的肉更加的好吃，肉质更多，骨头较少，其中含有较高的蛋白质，维生素等成分物质。煮猪前蹄时要清洗干净，特别是煮脚趾，否则会有很大的腥味，之后放入调味品，大约一个小时后便可...

材料:净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。做法:1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。4、放...

相对于猪蹄来说，牛蹄个头较大，处理起来比较复杂，清洗、去膻、炖煮到调味都需要很用心，费尽心机，每道工序走下来，七八个小时才能制成，远没有猪蹄那样省事，将牛蹄处理好很难，不仅要将牛蹄上的角质去除，而且还要洗很多遍，城里人一般...

1、形状不同：猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形。2、特点不同：从特点上来说猪前蹄的肉比较多，骨头比较少。而猪后蹄则是肉少骨多。3、蹄筋不同：前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。4、红烧猪蹄用前蹄，煲汤一般用后蹄...

羊蹄猪蹄牛蹄牛蹄哪个好吃多数的人都喜欢吃猪蹄比较多，因为吃猪肉的人很多，大部分的人都喜欢吃猪蹄比较多，但是在冬天的时候吃羊腿的也很多因为冬天吃羊腿是比较好的，吃牛蹄的人比较少，因为太大，比较难烧驴蹄菜市场也没有卖...

前猪蹄筋多。前猪蹄肉厚斤多，吃起来非常好吃，有嚼劲，适合红烧猪蹄，卤猪蹄和烤猪蹄。后猪蹄肉会比较少，骨头也比较大，适合炖猪蹄汤。口味重一些的人可以买前猪蹄烧或卤，口味清淡一些的人可以买后猪蹄来炖汤，味道也是非常鲜美的...

没有C蹄，只有前蹄后蹄之分从营养价值上来说，猪蹄的前蹄和后蹄并没有本质上大的区别，都同样富含大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有滋补的功效。前蹄的肉质肥后饱满，但价格比较贵后蹄的肉质紧实价格比前蹄的便宜些...

首先，对于蹄花和猪蹄要按照不同的地区来进行相应的区分，因为有的地方会把猪蹄和猪脚连在一起，相对来说他们就是同一个东西，而对于其他的地区来说，又会把猪蹄和猪脚分开，把去除猪蹄的部分叫做猪脚，所以相对来说还是有一定的区...

它们的区别在于，野猪蹄子不好买，家猪蹄子市场上随处可见二是野猪蹄子肉少筋多，家猪蹄子肥厚多肉三是野猪蹄子不易煮熟，家猪蹄子易熟软烂。它们除了这些区别外，也有一些共同之处。比如说都是美味佳肴，可以充饥解馋，都是富含胶...

1、把猪蹄放在案板上，稍微提起猪蹄根部，让有甲的部分挨着案板，用锤子敲在蹄甲上，猪蹄甲就会脱落了。2、也可以将猪蹄放入锅中煮20分钟左右，用锤子砸猪蹄的蹄甲，就可以去除了。3、还可以将猪蹄烫过后，用老虎钳夹住蹄甲部分用...

1、烧一锅开水，先用开水烫猪蹄，时间持续几分钟2、把猪蹄放在案板上，然后稍微提起猪蹄根部，再让有甲的部分挨着案板，与案板成30度角3、用轻质的锤子，敲在蹄甲上，即可脱落。...

清炖猪蹄用前蹄。因为前蹄和后蹄相比，肉也是会更多一些的。在分辨前蹄和后蹄的时候，只需要看外观即可区分。前蹄，是呈现直形的，而后蹄则相对来说是会更弯一些。只是当选择炖汤的时候，还是建议选择用后蹄进行烹制的。在炖汤...

对于这个问题主要是看个人口味，我个人的经验是炖两个猪蹄，用一勺酱油（大约50毫升左右），再加上两小勺盐（大约10克左右），如果猪蹄的数量增加，那就同比增加调味料的数量。有时候炖猪蹄会加一些配菜，譬如黄豆、海带等等，可以适当增加...

区别在于，一是品牌不同。一个叫宋家，一个叫宋华，是两个不同的猪蹄品牌。二是生产门店不同，宋家猪蹄是一个门店生产的，而宋华猪蹄是另一个门店生产的。三是口味和口感不同。两种猪蹄各有各的风味。四是价格上不同，两种猪蹄的...

冻猪蹄和鲜猪蹄区别主要表现在新鲜度、食用口感上，一般来说，新鲜猪蹄的营养价值更高。新鲜度方面，国内的很多冰冻猪蹄其实来自国外，所以说运到中国之后是好长时间之后的事情了，新鲜度是远远低于新鲜猪蹄的。食用口感方面的...

1、形状不同：猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形。2、特点不同：从特点上来说猪前蹄的肉比较多，骨头比较少。而猪后蹄则是肉少骨多。3、蹄筋不同：前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。4、红烧猪蹄用前蹄，煲汤一般用后蹄...

区别分共同点和差别。共同点:都是猪身上的部位。差别:野猪蹄是野猪的蹄子，是野外野生的猪的猪蹄。普通猪蹄是普通猪也就是圈养的猪的蹄子。野猪户外活动多，活动量大些，体重小一点，肉质比普通猪鲜美紧致。普通猪圈养活动很...

无论是酱猪蹄还是卤猪蹄，通常都选用瘦肉比较多的前蹄。而酱猪蹄和卤猪蹄的区别也是卤和酱的区别。卤也叫扒，扒要将原料要稍腌一下后炖煮熟，保持原料的原样，然后热油翻炒一下，添高汤或清汤，中小火收汁。而酱的做法是整块原料...

冻猪蹄和鲜猪蹄区别主要表现在新鲜度、食用口感上，一般来说，新鲜猪蹄的营养价值更高。新鲜度方面，国内的很多冰冻猪蹄其实来自国外，所以说运到中国之后是好长时间之后的事情了，新鲜度是远远低于新鲜猪蹄的。食用口感方面的...

【步骤一】原料处理：1、新鲜的猪蹄20千克，洗净沥干水分，然后用喷火枪烧成表皮焦黄色，然后在流水下冲洗干净然后控干水分备用。2、净锅上火倒入清水，猪蹄凉水下锅大火烧开撇净泡沫，捞出洗净再沥干水分备用【步骤二】调料配制...

猪蹄脚趾甲可以用锤子或者老虎钳去除。先把猪蹄放在案板上，稍提起猪蹄根部，让有甲的部分挨着案板，与案板成30度角。用轻质的锤子，敲在蹄甲上即可脱落也可以待烫过后，用家里常用的工具老虎钳夹住蹄甲部分用力拔，不费力气就会...

用料猪蹄4只姜30片白酸醋1瓶老冰糖200克鸡蛋4个做法步骤步骤1砍碎了的猪脚解冻后，用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚，用冷水冲淋。控水备用...

步骤/方式1800克猪蹄洗净剁块，焯水去腥味步骤/方式2另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升步骤/方式3水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒步骤/方式4小火炖两小时捞出即可步...