能放碱的精选

可以少放点，必须是食用碱。食用碱，就是碳酸氢钠，一种盐类化合物。一般在炒制肉类的菜肴腌制肉时可以少量加入。它可以软化肉类的纤维，使肉类食物口感更嫩滑。长时间烹制的菜肴，炖、煮类一般没必要用。食碱只是一种食品疏松...

不要放碱，很多人煮粥都是放碱，为了粥更加粘稠，这个习惯很不好，碱破坏了米的维生素。糯米煮稀饭更不要放碱了，奔来它就是粘稠的，平时要想做出来的粥是粘稠的，可以放点黄米在里面，就是粘小米，北方叫大黄米。这样出来的粥是稠的，该...

放碱面的凉皮颜色发黄，而且味道更香，加碱可以中和面的酸性，吃这样的美食还可以中和胃酸，加上料汁味道醇厚，是美食中的极品。在西北这种凉皮可以做的很厚，切成厚片吃起来特别有嚼劲很过瘾，甘肃武威青海一带这种凉皮非常受欢迎...

放过碱面后，可以再醒发30分钟左右，如果量比较过大，揉好面坯后再过35分钟开火也没问题的，我前五天蒸馒头，揉好后放锅里后，一般是醒发20分钟的，结果忘记时间了，一共醒发了35分钟呢，不过蒸好后馒头还是有点儿发黄的，不过我比较喜欢...

熬小米粥是放碱好还是不放碱好很荣幸回答你这个问题，我觉得熬小米粥的时候最好还是不放碱好，如果小米粥里放碱的话，虽然小米粥熬的比较粘稠，我觉得放碱肯定要破坏小米粥的营养物质，我觉得熬小米粥还是原汁原味的好，所以每次...

山药粥是不需要放碱的。因为碱会和山药粥里的山药里的成分产生化学反应，从而降低药效或生成其它有害物质，这个时候就不能在食用山药粥，不过山药粥直接熬已经非常好了，也非常有营养，没必要加入碱，所以在煮山药粥时是不需要放...

你这里的黄面我认为指的是玉米面。凡是熬粥都别放碱，因为杂粮包括玉米面在内除含有大量的蛋白质和淀粉外，还有各种维生素和氨基酸和矿务质纤维素，它们为人体提供了所必需的营养元素，有些营养素在碱性作用下会流失掉，所以煮...

不能吃啊。硼砂(四硼酸钠)是一种白色或无色的结晶性粉末，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中，国家明令禁止在食品中使用。一些商贩包粽子一般会加入硼砂，这是因为硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用，加入其中能使粽子吃起来...

端午节,自然少不了应节的粽子。我们知道，做包子、面包等需要放碱发酵，放碱是为了使面粉迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,可为包子带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。那么，包粽子要放碱吗？包粽子要放碱吗不...

保存三天时间。烘焙碱水在使用完之后可以再使用一次，第一次用完之后装进塑料瓶放在冰箱的冷藏室保存，这样又省了一次钱。如果不想继续使用的话，用完的碱水直接倒进水池后后冲水废弃即可。但是不建议超过两次以上使用哦，碱...

蒸红薯馒头能够放碱面。蒸红薯馒头里的主要的成分还是白面粉，只是在白面粉里面加进了红薯。所以和面后经过发酵，还是应该加碱面的，这样蒸出来的馒头才不会带酸味。一般的做法是先将面粉发酵好，再掺加进红薯，和好后再放进蒸...

营养的角度和面时加点碱，会破坏面粉中的B族维生素，使其营养价值下降。可以选择用牛奶和面或者和面时加个鸡蛋，因为牛奶蛋白质能加强面团的筋力，从而使做出来的面条不易断蛋清的蛋白质能增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能...

不能放在一起会发生反应，生成NaCl和H2O，不存在过不过量的问题，因为NaOH和HCl都是强酸碱，且都是一价的，所以反应很简单。然后就是生成大量热，尤其浓度很高的时候，中和反应本身就非常迅速（几乎不需要什么时间），小心别烫。不能，烧碱...

不可以。用酵母发面是生物发酵，将温开水和糖加入到酵母化开，让其尽快活化，然后再用来和面，用保鲜膜包裹起来放在温暖的地方让它自然发酵，发酵过程中不会产生酸味的，因此不用加碱面中和这种味道，若加碱面下去了，就可能有苦味而...

不能放碱水，因为放碱水浇菜，不但不长，严重还会有死苗的现象出现，不一般农作物喜酸怕碱，包括菜也一样，为什么肥料有碳酸氢铵，硫酸钾等带酸字，怎么不见带碱字的肥料，这就说明了道理，过去盐碱地每亩小麦产量超不过三百斤，也就是碱在...

炖干豆腐放碱能吃在给干豆腐焯水的时候水中加入食用面碱可以使干豆腐的口感更加的滑溜，如果加入盐的话干豆腐会更加的劲道，这个看个人需求。干豆腐也可以放点小苏打，不仅能去豆腥味豆腐同时还可以去豆酸加强豆腐的柔软性...

放冰箱能放一天到7天左右的时间，煮熟的面条存放时间比较短，生面条再放冰箱之后储存时间会比较长。面条属于一种比较常见的食物，主要是用面粉和水经过加工制作而成，新鲜的面条在煮熟之后冲凉水，然后沥干水分之后放进冰箱内...

不能食用碱最好不要放鱼缸里，平时加盐就可以了，其它的东西更要慎重。通常只有在鱼儿得水霉病的时候，才需要用小苏打，而且要搭配盐一起用，将二者按照1:1的比例混合，每升水要加入800毫克左右。除此之外，也可以用聚维碘酮等浸泡...

当然可以。柿子中引起涩味的主要成分是有机酸和单宁酸。如果用食用碱。这些物质的酸性可以被有效中和。改善其涩口状况。而盐有很强的沉淀能力。如果用它泡柿子。有机酸和单宁酸可以有效地分离出来。从而改善口涩。因...

高粱面完全可以放食用碱！高粱是我国人们的副食之一，有本味高粱，也有糯米性质的高粱。高粱含钙高，但产量不是非常高，因此种的人不是很多。往往人们少食的，就是身体最需要的元素之一，我们不可忽视。面食有碱面和盐面，一般都是以...

盐和碱同时放的情况下，会让面条产生特殊的口感，吃起来会更加爽口些，一斤面条0.5g碱。一般面条配料的比例为，水30%至35%，盐1-3%、碱0.5-1%相对于干面粉重量比。但如果要做的是鸡蛋面条，因此，盐和碱适当减少分量。所以，100斤面...

炖牛肉放黄豆酱是可以的，放碱面没有这么做过，不知道能不能，最好还是不放吧。加入黄豆酱的作用就是可以软烂，碱面是发面用的，可以去油污，碱面可以当洗涤产品使用，清洗油腻的盘子和婉都是可以啊！炖牛羊肉时，最好不要加碱面。炖牛...

不能。酸和碱都是化合物，二者之间可以发生复分解反应，也叫中和反应，生成物为盐和水，如HCI＋NaOH＝NaCI十H2O。因此二者不能混合存放。酸和碱用在食品中不能放在一起使用，如果我们做馒头花卷发面后变酸，哪就得用碱解一解。解后使...

盐。洗菜放盐会让蔬菜更干净，但是需要长时间的浸泡。建议蔬菜在做菜前，可以在水里浸泡半个小时以上。如果想让蔬菜农药残留物少的话，建议你可以用淡盐水来清洗。洗前，在水里加入少量盐。蔬菜购买回来后，放置一段时间再食用...

不能吃了，己经放了七天的碱水，不能再吃了，存放的时间太长了，如果吃了的话，会对身体健康不利，三天以内的可以吃，这样的碱水可以用来洗抹布，以免浪费。一两天的话是可以吃的，如果有7天的话我建议你还是不要吃了。一般情况下可能...