糯米煮稀饭能放碱

不要放碱，很多人煮粥都是放碱，为了粥更加粘稠，这个习惯很不好，碱破坏了米的维生素。糯米煮稀饭更不要放碱了，奔来它就是粘稠的，平时要想做出来的粥是粘稠的，可以放点黄米在里面，就是粘小米，北方叫大黄米。这样出来的粥是稠的，该有营养。

 可以放碱，是有一定的科学依据的。

 碱可以有效稀释稀饭里面的营养物质，同时，可以使得稀饭里面的米能够煮的透。另外，放碱的稀饭，吃起来有一股淡淡的香味，正式这股很淡的香味，让喜爱吃稀饭的人群，也爱上了放碱。但是，问题出来了，放碱不可以放多，不然既影响口感，而且还能产生一定的胃酸，对胃部有一定的影响。所以，少量放碱。