酸广菜的精选

这种菜的名字叫“广菜”，这个名字可能很多人没听过，但当你见到它的样子时，会有一种特别熟悉的感觉，因为它长得和芋荷叶子非常像。实际上，广菜也是芋荷一个分类，但它很特别，只长苗，不结芋头，是一种只吃叶和茎的芋苗菜。在两广地...

酸甜酸菜的做法:1、腌酸菜时用到的菜板，刀和盆之类的都不要沾上生水和油，要不然腌出来的酸菜容易烂。2、白菜不用洗，去掉老叶和根部不要，然后把嫩的白菜帮掰下来。3、太厚的白菜帮用刀在中间片一下再切丝，切丝的时候不要切...

东北黑土地的大白菜，通过盐的自然发酵，变成了酸菜，酸菜与五花肉的完美邂逅就成了酸菜锅，酸菜锅里承载着们幸福的童年！让人回味无穷！...

鱼酸菜和渍酸菜用的原料不同、食用方法不同。鱼酸菜里的酸菜又叫雪菜，在南方叫酸菜，与东北的酸菜完全不一样。东北的酸菜是大白菜腌的，雪菜一般是用比较大的青菜（在南方叫小白菜）腌的，味道什么的都不一样。鱼酸菜是做酸菜鱼...

芥菜酸菜的腌制方法如下：首先先将芥菜头用刀对面切一个开口，放在外面晒干，晒二到三个大太阳，然后用粗盐撒在芥菜的菜头开口处，把整条芥菜捆起来不让盐掉下来。放在一个干净的坛子里面，一层菜撒一把盐，每一层都要撒上。密封坛...

1、鱼鲜汤更鲜，品味栾小馆。2、酸菜鱼汤，荡气回肠。3、栾小馆，宁愿喝汤不吃鱼。4、栾小馆酸菜鱼，好费汤。5、鱼比菜香，汤比鱼鲜。6、酸菜鱼好吃，鲜汤更好喝。7、顾客抹下嘴：酸菜鱼打包。8、好吃酸菜鱼，鱼汤鲜味足。9、鱼肉鲜...

据我所知，柳州螺蛳粉所需的配料里没有酸菜，柳州螺蛳粉的配料有酸笋，酸豆角，腐竹，花生米，辣椒油，当然螺蛳粉的灵魂就在酸笋和融合有辣椒油的螺蛳汤。至于酸笋和酸豆角都是按严格的工序腌制而成，特别是酸笋，一定要用山泉水干净的...

东北酸菜其实这两种我都吃过，东北酸菜更酸一些，而南方酸菜则是更香更脆。其实不管是东北酸菜，还是南方酸菜，虽然做法稍有不同，但是在腌制过程中却都需要掌握一些技巧。腌酸菜，别只知道加盐了，谨记2个要点，坛子不生花，酸菜更酸...

不怕冻1、首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。4、切好的白菜用开水烫一下...

首选在切鱼片的时候我们要注意要斜着来切，而且不要切的太薄，切的太薄的话鱼肉就会容易发散，鱼片的厚度在3毫米左右是正合适的。接下来切点酸菜，将酸菜切成细丝，油热以后将酸菜放在锅里面炒香，然后再加入适量的温水，水开以后...

尝遍天下，千滋百味，感觉还是自选酸菜鱼底菜细腻，美味。鲜香麻辣，农家菜品，经典老品牌，自选酸菜鱼底菜，欢迎南来北往四方过客驻足品尝。鱼还没有吃完，菜汤就清彻见底，不是每一种酸菜鱼都有这么入味的鱼汤，好吃还是自选酸菜鱼底菜...

白菜酸菜1、主料：魔芋（250克），酸白菜（150克）。2、调料：泡椒（5克），大葱（5克），姜（5克），酱油（5克），味精（5克），料酒（5克），大蒜（3克），豆瓣（10克），盐（1克），胡椒粉（1克），色拉油（50克），淀粉（豌豆）（5克）。3、姜、蒜切成指甲片，泡红椒、葱切成马耳朵形。4、淀粉加水适量调匀成...

第二天就变酸了一般都是自己选择喜欢吃的青菜叶子，有山油菜，兰菜叶子，野菜叶子，都可以作为酸菜的原料广元人都喜欢吃酸菜，特别是酸菜干饭！...

步骤/方式1用料：大肠500克，酸菜250克，油、盐适量青、红椒各1根，蒜苗1棵，蒜瓣4瓣，芹菜少许，生抽少许，料酒、鸡精适量，姜1块。做法：大肠用盐搓洗干净沥水。步骤/方式2酸菜洗净切段，姜蒜切末。步骤/方式3油锅烧热爆香姜蒜。步骤/方...

酸菜要煮10分钟左右贵州的酸菜味道是纯酸，因为在制作时并不放盐，这在西南地区家喻户晓的做法。作为开胃菜，酸菜吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点脆，可以说是脆中带酸，酸菜的确称得上是美味的食物...

&nbsp&nbsp&nbsp吃积好的酸菜能到酸度多少，吃了这么多年酸菜还真没测试过。&nbsp&nbsp&nbsp我们积酸菜不放任何添加，只放凉水，小时候爸妈把酸菜缸放在火炉旁边，时刻关注缸里水的变化，只要发现一两个小水泡咕嘟冒上来了，刻不...

酸菜撕开洗净切细丝，酸咸适中。太酸咸就泡水...

芥菜酸菜和白菜酸菜的本质区别是：这是两种不同的菜系。一个是用芥菜腌制而成的酸菜，而另一个责是用大白菜腌制而成的酸菜。无论是味道还是口感都是不一样的。各有各的特点，其中大白菜腌制的酸菜接受度更高些，也更普遍，特别...

大骨头炖酸菜酸菜不酸可以适当的滴一点陈醋，如果说是喜欢吃酸菜酸一点的，下一次制做大骨头酸菜的时候，可以把酸菜少洗几次，这样制做出来的大骨头炖酸菜酸菜就酸了，大骨头炖酸菜是深受人们喜爱的美味佳肴，尤其适合秋冬季节的...

你问酸菜鱼的酸菜是什么菜我觉得酸菜鱼的菜是四川那边的芥菜腌制而成的。四川的泡菜，酸菜是非常好吃的，脆脆的味道非常的好技能做酸菜鱼还可以做其他别的菜肴的配菜酸菜鱼是四川特色的菜肴，深受全国人民的欢迎，我非常爱吃...

酸菜饺子用大白菜腌渍的酸菜。饺子是北方人特别是东北人最爱吃的食品，饺子是用面皮包馅捏成耳朵状制造而成。饺子馅儿丰富多彩，其中酸菜馅是具有东北风味的饺子。酸菜是用大白菜经过一个月的腌制发酸以后制成的。然后再...

开水烫芥菜变酸菜后更好吃了。芥菜是在秋冬季大量上市，芥菜有点苦味，一般人不爱吃，如果用开水烫一下，放到罐里密封保存半个月左右，芥菜就会变酸，很适合人们的口味。芥菜做成酸菜后，可以拿来直接炒，放些白糖，又酸又甜，味道好极了...

食材：草鱼一条（3斤左右）老坛酸菜400克、野山椒30克、香芹40克、鸡蛋1个姜.蒜.调料：盐、鸡粉、白醋、糖、广东米酒、生粉1:草鱼开膛去鳃，冲洗干净，鱼肉切片（厚度约1厘米），鱼头鱼骨砍件。2:鱼片下入少许盐、鸡粉、糖、半个蛋白腌...

将包菜洗干净。把洗干净的包菜切后，再次洗一次。接着找一个碗，倒入包菜，再倒入切好的小米椒，适量的白糖，盐，酱油，辣椒粉，然后搅拌均匀。拿一个密闭的罐子，把搅拌均匀的包菜放进去，盖上盖，腌制一天。放入冰箱，保鲜。第二后就可以拿...

包饺子酸菜太酸了，为了口感好，可加上辅助食材，根据自己的口味，如把豆芽用刀切小末，和酸菜搅拌。可以把豆腐切小丁过油炕好和酸菜香菜搅拌。可以把鸡蛋煎好捣小和酸菜拌一起。也可以和粉条韭莱拌。还可以和地斑(也叫地皮)搅...