汤法的精选

材料：姜团鱼肉600克，黄芪20克，枸杞8克调味料：料酒8克，盐、鸡粉各3克，胡椒粉、姜片、葱花各少许。做法：1、锅中注水烧开，倒入洗净的姜团鱼肉，汆去血水，捞出。2、砂锅中注入适量清水烧开，放入姜片、黄芪、枸杞、姜团鱼肉，淋入适量料...

土鸡1只生姜一块香葱适量盐适量清炖鸡汤的做法土鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲大块鸡油洗净生姜切片香葱切段。洗净的鸡用沸水烫一下。锅中放入适量的水，将整只土鸡+鸡油+葱姜放入锅内大火煮开后撇去沫沫，然后转小火炖90-...

四川兔肉汤锅是在酸汤火锅的基础上衍生而来的，取其酸菜的醇香味浓，突出兔肉嫩滑鲜美，选料上有讲究，味型上有变化，两者结合相得益彰。要做好兔肉汤锅，酸汤的制作很重要。很多同行一般采用袋装酸汤调制，也有自己快速调制的酸汤...

鱼汤火锅汤底可以做清汤，也可以做红汤的。清汤的就是和鱼汤的做法差不多了，先把新鲜的鱼处理干净，放在油锅里煎一下，放入适量的水，放入姜片，大火烧开炖30分钟，看见汤是白的就可以了，红汤的话，可以煎好鱼之后就放火锅底料，加入花...

一、食材清单：油适量，羊肉150克，白萝卜300克，香葱、红椒、姜、大葱、盐、味精、料酒、白芷、桂皮粉少许二、烹饪步骤：1、将羊肉洗干净备用。2、白萝卜洗干净去皮备用。3、将白萝卜十字切法，切成薄片。4、将羊肉切成片。5、...

你好，很高兴为你解答！原料瘦肉(350克)豆皮(1张)圆白菜(半个)青红椒各1个姜1小块泡椒4个蒜3瓣泡椒水小半碗花椒几粒黄灯笼椒酱2勺料酒2勺白醋小半碗淀粉少许食用油适量盐少许做法1、猪肉切薄片（越薄越好）放入碗中加料酒盐...

用料：鸡腿1个、红枣2个、虫草花100克、枸杞3克、盐1克、生姜3克。做法：（1）准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材：（2）鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净。（3）清水煮沸，切好的鸡腿汆烫。（4）把汆烫好...

胡辣汤需要的材料有里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。胡辣汤所需要的配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。以下是胡辣...

主料：牛肉500g粉丝200g青菜200g辅料：生姜1块大蒜辦1个干辣椒适量香叶3片茴香5g桂皮1块火锅料适量调料品适量做法：1、备好食材，牛肉整块洗净。2、放入自制高汤熬一个小时。3、牛肉炖烂，切成薄片。4、热锅倒油放入姜片、干红...

清汤火锅底料的做法一火锅底料制作前的原料准备：火锅主料牛毛肚、鸭掌各350克，鸡脯肉100克，净猪瘦肉150克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各150克，鸭肠250克，脆皮肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克...

用料：白萝卜大半根，豆芽100克，黄豆60克小干香菇80克，姜片50克，玉米1根水适量做法步骤步骤1白萝卜切成块步骤2玉米去头尾去叶切段步骤3所有材料放一起加水，中火煲一个小时，水要多点步骤5汤带点甜，白萝卜和香菇味很香，老远就闻到...

步骤/方式1鸡肉洗净步骤/方式2鲍鱼洗净步骤/方式3将鸡腿放入汤锅中，加入清水步骤/方式4大火煮滚，把水倒掉将鸡腿冲洗干净步骤/方式5将鸡腿放入汤锅中，加入适量的清水步骤/方式6大火煮滚，然后再煮10分钟步骤/方式7将鲍鱼放...

原料：瘦肉，老母鸡，去皮生火腿，清水。1、把瘦肉，老母鸡，火腿放在大锅里，烧开后改用小火，等煮熟翻滚后，再用小火熬煮4个小时左右，最后熬成浓汤。2、然后撇去汤面上的泡沫浮油，加适量盐在盛汤的盆内，然后将锅里的汤汁过滤到盆里，此汤...

用料豆腐1盒，里脊肉少许，金针菇1把，香菇3朵，鸡蛋1个，胡萝卜半根，香菜3根，淀粉2勺，生抽2勺，白胡椒少许，醋3勺蒜1瓣，油少许做法1、里脊肉、胡萝卜、香菇切丝，金针菇切成小段备用，豆腐用这种盒装内脂豆腐，用刀划成小块。2、锅中倒少许...

小面汤是豫东一带的特色汤饮，对于小宝宝来说，也是非常不错的辅食。特别是好消化好吸收的特点，成为了小病号的极佳选择。和面疙瘩不同的是，要做好小面汤，搅拌好面团是关键，这样才能得到细腻顺滑的口感。用料：中筋面粉（普通面粉...

1、制汤水将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜...

首先，要准备好爱吃的馅儿，比如我爱吃酸菜猪肉笋的口味，再准备糯米用温水混匀，手工揉至面团状备用，揪成小圆形，用大拇指和食指的力量做成碗状，放入馅，再用大拇指和食指之间的部位收口，这样就做好了。...

牛骨，牛肉，麦仁，黑胡椒，姜末，大葱，料酒，盐，芝麻油，米醋2、将牛骨，牛肉洗净，找一个大锅，放入清水，加入牛骨，牛肉，姜片，大葱，料酒，烧开撇去浮沫，炖煮2小1、配料，牛骨，牛肉，麦仁，黑胡椒，姜末，大葱，料酒，盐，芝麻油，米醋2、将牛骨，牛肉洗净，找一个大锅，放入...

汤面条的家常做法1、和面，面粉半斤，水适量加盐搅拌开，滴倒面粉中，边倒边搅，软硬适当即可，反复揉搓。2、和好的面半小时以上！3、豆芽，辣椒，青菜，炒熟。4、醒好的面反复揉搓，约十几分钟。继续醒面5、干辣椒面，大蒜，葱花切小粒，用油泼...

【原材料】：粉丝、金针菇、白菜、鸡蛋、西红柿、香醋、香油、食盐、胡椒粉。【制作步骤】第一步：准备一把粉丝放在碗中，用热水浸泡10分钟，把金针菇的根部去掉，用手掰散开，在清水中冲洗干净，准备几片大白菜叶子，我们只要菜叶子...

第1步：首先准备一些高筋面粉，在高筋面粉中加入鸡蛋，食用油和食盐等调味料，然后倒入少量的清水搅拌均匀，最后把高筋面粉揉成团，做到不粘手不粘盆的地步。面团做好之后将它切成小坨，然后用擀面杖将它擀成一个圆圆的饼，放到一边...

你好！【米汤】做法：食材：大米100克、水600克做法：1、将米洗干净，倒入锅中，加入清水。2、大火烧开后转小火炖半个小时即可得到浓稠的米汤。烹饪技巧：在煮米汤之前就好先将米浸泡2个小时，这样出来的米汤更浓郁，营养更全面制作米...

【食材】：鸡肉1只、姜片、红枣、香菇、大葱【做法】：1、鸡肉洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片，一大汤勺料酒一起煮开，焯去血水。2、锅重新洗净后，烧热，放少许油，倒入姜片、鸡块一起翻炒至鸡肉表面微黄。3、将鸡块倒入压力锅内胆...

食材：白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙1、白菜切段，油炸豆腐切块，土豆切片，香菇切块2、锅里倒...

材料糯米粉1000G，热水，大白菜500g，马蹄8-10个，葱大量，萝卜1000G，章鱼干1-2个，冬菇数10个，瑶柱（干贝）大量，腊肠5根，虾米，绫鱼肉500g，牛肉500g，猪肉500g，鸡精，盐，油，麻油，料酒，生粉，鸡汤做法1、绫鱼去骨起肉剁碎成茸、猪肉剁碎成茸、牛肉切碎...