好炖的精选

羊蝎子和排骨都一样好炖。所谓羊蝎子是指羊的脊椎骨，羊排就非常明确了。它们只是羊的不同部位，所以炖煮的难以是一样的，如果你想要肉烂一些，那就用小火多炖一些时间，但是从节能的角度考虑，最好是用高压锅炖煮，既简单又快捷，而...

清江鱼炖鱼好吃。清江鱼指的是湖北清江库区的鱼，包括清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟、丁桂、江团、以及黄颡鱼等，种类繁多。其中最出名的就是清江江团，学名是长吻鮠，也就是俗称的鮰鱼。可以说前者包含后者，但后者并不是只在清江库...

主料：蛤蜊适量、鸡蛋适量、葱花适量盐粉适量、油（少许）、料酒适量炖蛋的做法：1、蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。2、鸡蛋液、湿...

牛腩炖淮山好食材牛腩适量，山药适量，油适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，水适量1、备好食材。2、牛腩切块山药切块。3、锅中到油炒牛腩。4、加料酒酱油蚝油姜蒜炒香。5、加2碗水烧开中小火炖三十分钟。6、加入...

用料:大公鸡半只2斤半左右野生蘑菇，红蘑或榛蘑200克葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒共1盘盐3勺黄豆酱油2勺海天草菇老抽半勺镇江香醋1勺料酒2勺海天耗油1勺鸡粉一勺香菜2根铁锅炖大公鸡炖蘑菇的做法步骤:步骤1准备工作大...

炖鱼需要20分钟左右，鱼炖久了鱼肉会变老，营养也会跑掉。具体做法如下:食材：鱼1条、猪肉100g、色拉油2勺、盐1勺、醋2勺、葱1段、姜1块、花椒10g、料酒1勺。步骤:把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开...

电炖锅好。非金属内胆，无涂层更健康，也不易与食物发生反应，炖煮出来的食物更原汁原味一些。比传统的明火炖锅也更加智能，不用看管火候，更加方便。炖锅炖汤，最好还是用燃气灶炖锅小火煲好1、电炖锅炖汤不太好。2、电炖锅炖汤...

首先是羊排切好后冷水下锅。加入大葱料酒和姜片，煮开后捞出浮沫，5分钟后捞出羊排清洗干净。重新清水下锅。加入葱，姜，蒜，料酒，煮的差不多时候再放入豆腐和豆腐一起冻，直到熟为止就可以吃了。主料：羊肉300克，豆腐300克辅料：桂皮...

步骤/方式1羊肉切块步骤/方式2土豆切块备用步骤/方式3胡萝卜切块步骤/方式4羊肉下锅，慢火熬出肉里的淤血。步骤/方式5将血沫慢慢捞出步骤/方式6加盐，再慢火炖20分钟。步骤/方式7加姜片和葱段大火烧开中小火炖20分钟。步...

食材：羊蛋400克、生姜步骤1.先把生姜切片2.锅中烧上开水，放入羊蛋焯水3.放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫4.捞出羊蛋，再把羊蛋上残留的羊毛刮干净5.把处理干净的羊蛋放入炖锅中6.放入姜片、料酒倒入1500克凉水7.盖上锅盖...

煲汤最好还是用砂锅，这样煲出来的汤味道鲜美，营养成分也能够很好地保留住，而钱砂锅的厚度比较，面积比较均匀，所以用砂锅加热受热面积也会很均匀，这样煲出来的汤好喝...

用料:猪肚半个八角1片盐适量克白胡椒粒六粒花椒半把&nbsp&nbsp莴笋一根&nbsp&nbsp小葱5根&nbsp&nbsp青椒1个&nbsp&nbsp红椒1个&nbsp&nbsp四川清炖肚条的做法步骤:步骤1&nbsp&nbsp将猪肚表面的油撕掉，然后放入适量盐，醋，...

狗肉清炖怎么炖好吃，首先用凉水昌一下，必须用凉水下锅，里面放冲，姜，大料，桂皮，大祘，料酒筹，用大火炖，炖十分钟后改中小火慢慢的炖，快熟的时候放盐，味精，鸡料直到炖熟，扑鼻的香，吃着肉特别的嫩，特别的香，百吃不厌，用这种方法清炖好吃味香...

食材：老鸭1只，生姜片，料酒，猪油，香葱，枸杞，开水，食盐，味精。【做法】1.鸭肉在焯水之前，用一大把粗盐抹在鸭肉的表面，均匀的抹开，让鸭肉吸收一下盐分，可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。2.将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块，然后用清水洗净，...

取1800克新鲜的猪肘窝清洗干净，切成大块放入锅内，锅内加入凉水，葱150克姜100克一大勺料酒，水开后捞出伏沫再焯水5分钟后，捞出用温水冲洗干净备用。葱100克切段姜50克切片一个干红辣椒。起锅烧油，加入葱姜八角2个香叶5片桂皮...

炖菜煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜。都是注意劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。...

二者相比的话，当然还是隔水炖比较好喝一些。电炖锅直炖的话是将食材和水混合在一起，虽然这种方式比较传统并且简单方便，但是食物中融入了过多的水分之后，会对食物本身的香味产生稀释的作用，但是如果隔水炖的话，不仅可以让食...

炖雪梨好。1、沙梨的表皮是深黄色的，且黄中带着亮，而雪梨表皮是淡黄色的。2、雪梨的果瓤较砂梨更白，果瓤也更细腻。3、沙梨的形状比较像芒果、腰鼓，而雪梨更加圆润饱满一点。4、沙梨口感酥脆，雪梨口感绵软沙梨比较清甜，酸甜...

各有千秋，喜欢家常味的那么红烧鱼好吃。如果喜欢清淡原汁原味的那么清炖的好吃。红烧鱼和清炖的味道各有不同，所以不存在哪个好吃的概念，只有各有千秋的说法。红烧鱼突出的是口感比较重，它突出的是红烧，放置的是老抽生抽食...

十五到二十分钟炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了，不要炖太长的时间，否则，鱼肉鲜嫩的味道就要消失了，煮鱼的时间一定要把握好，鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久老的话就没啥营养了。...

萝卜要想炖得好吃，必须选择新鲜水灵的，然后萝卜切丝或者是滚刀块，增大萝卜入味的面积。象牙白萝卜和红皮卞萝卜，可以直接热油用葱姜炝锅后下锅中火烹煮，少许盐和鸡精调味，炖至能用筷子轻易插孔即可。青萝卜和胡萝卜质地较硬...

食材：老鸭1只，生姜片，料酒，猪油，香葱，枸杞，开水，食盐，味精。【做法】1、鸭肉在焯水之前，用一大把粗盐抹在鸭肉的表面，均匀的抹开，让鸭肉吸收一下盐分，可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。2、将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块，然后用清水洗...

步骤/方式1土鸡清洗干净，准备好配料清洗一下。步骤/方式2土鸡入锅焯烫一下步骤/方式3焯烫好的土鸡和配料一起放入高压锅内，中火炖20分钟。步骤/方式4待高压锅气阀落下，把土鸡和鸡汤一起倒入小砂锅中，并调入适量食盐。步骤...

隔水炖锅好一点1、隔水炖是一种将食材放进合适大小的容器内，将容器放入水中炖煮的制作方法。这种制作方法因为容器内空间封闭，可以使容器内保持一定的热力与压力，从而使蛋白质这类的鲜香物质溶出并不使香味扩散，可以更好...

隔水炖好。营养会高一些，火候比较小，没有炖的火候大，可以最大限度的保留鸽子的营养成分，营养损失比较小，最好用隔水炖盅煲哦。炖盅密封好，盅内会保持一定的温度和压力，香气发散较少，会保持食材的原汁原味(也不会扑锅)。还因为...