蒸酸笋的精选

原料more野生罗非鱼(2斤)农家酸笋(半斤)酸辣椒(3勺醋1勺白酒2两盐3勺酱油3勺1/把新鲜鱼洗净切块，用辅料将鱼研制10分钟。2/放油将酸辣椒爆炒，加水，待水开，放入腌制好的鱼块，慢火熬炖。其中可适量的加入酸菜，味道也不错。3/...

酸笋的梗是又酸又臭的。因为酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜，广...

1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水下面。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把笋子的水倒掉，加入食盐。4、24小时后装罐，一定要压紧，多的水倒掉，表面...

1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧...

【制作主料】：西红柿2个、猪瘦肉50克、面条250克、白菜1把【制作调料】：生姜几片、大葱1节、番茄酱2勺、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、香葱1棵、泡野山椒2-3个——制作方法和步骤——【步骤一】：把西红柿用刀划个十字口，放入...

笋去壳去老根步骤2将笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干步骤3氽烫好的笋按盘子的大小切好摆盘步骤4然后将腊肉摆放在笋上步骤5撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟步骤6出锅撒上葱末就OK了~香气逼人的...

可以的方法如下：首先去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，再用清水洗净，去掉水分以后，切成片状，把笋片放到锅中加清水蒸熟，蒸好以后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉，把竹笋放在干净的竹蔑上，摊平，放在阳光下晾晒，在晒的过程中...

你好，很高兴为你解答！在处理好以后的竹笋，其根部带有泥土的部分，我们要用刮刀刮一下，将它给完全弄掉。在对竹笋进行准备的这个过程中，全程不能让竹笋和有油的东西进行接触，竹笋一旦和油接触以后，在腌制的时候，就特别容易生花。...

主料酸笋500克，红色美人椒1根，胡椒粉1克，食用油适量辅料酱油5克，蒜米2个，盐1.5克做法步骤1、笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了2、酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎3、热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干4、转中火...

有的。腌制类的食品一般都有亚硝酸盐的成分。亚硝酸盐可以方便食品的保存，保质期会更久一点，达到保鲜食材的效果。少量摄入亚硝酸盐对身体是没有伤害的，所以要控制摄入量，尽量少吃腌制类食品。亚硝酸盐摄入过量，会对我们的...

材料：腊鸡腿1个、豆皮1张、笋尖200克、葱花适量调料：盐、鸡精、色拉油各适量2做法（1）将豆皮切成条，用热水泡一下，捞出，备用。（2）笋尖切成丝和豆皮一起放入盘中，加点盐、鸡精、色拉油拌匀，腌制一会儿。（3）将腊鸡腿剔去鸡骨，用清水冲...

酸菜选择半斤然后我们买两斤筝。然后扒皮把酸菜切成段，然后把笋洗净备用。准备0.5克，香精0.6克，大料0.8克，食用油，0.6克盐。然后起火坐锅烧油，然后把酸菜放进去炒制，五分钟左右，然后把笋片。进取芳草十分钟左右，然后把调料放进...

酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜，广西三粉（老友粉、螺蛳粉、桂林...

叶中含鞣质7.1～8.6%，二氧化硅0.5～2.32%，氧化钾1.3～3.0%。酸笋的臭味是粪臭素。酸笋在发酵过程中，大量蛋白质分解释放出氨基酸，大量的糖转化为有机酸。氨基酸和有机酸以及糖等其他成分进一步发生转化、反应，会生成多种醛、酸、...

主料：鱼干一碗笋干2抓辅料：豆豉2匙姜适量调料：蚝油2匙酱油2匙料酒1匙辣椒酱2勺做法：1、准备的食材。2、鱼干、笋干分别用温水泡软。（提前一两个小时）3、先炒一下笋干，当适量食盐调味。4、笋铺盘子底。5、另起锅炒香豆豉，放入...

酸笋含碘极低。含碘高的食物主要包括：首先是海产品，海产品的含碘量很高，含碘量最高的食物有海带，紫菜，海带，鱼干贝，淡菜，海参，海蜇，龙虾等等。陆地的上的食物主要以蛋奶含碘量最高。其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘...

那是因为你在做之前没有泡水，酸笋在做之前，鲜笋要泡24小时以上，并且每四小时要更换一次清水。竹笋就有点苦味儿，如果没有苦味儿，那就不是竹笋了.食用竹笋之前，可先用盐开水把竹笋煮3－4分钟，这样竹笋的苦味儿就基本上没有了。...

产地：中国广西。成因：酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成。它是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴，风味独特。特点：用酸笋和牛肉等滑炒而成，成菜肉质鲜嫩、爽滑，滋味酸甜可口。...

酸笋就是用竹笋制作出来的，生活中比较常见，并不是特殊品种的笋。酸笋是经过发酵且加工的食物，放在螺蛳粉里食用时，会产生一股特别难闻的味道，不过，酸笋吃起来非常美味，只有少部分人不能接受酸笋的味道。酸笋的做法有多种，你可...

原料：新鲜竹笋20斤左右，盐700到800克，25升的泡菜坛子1只，清水12升。辅料：生姜片、蒜瓣、花椒、小米椒、白酒、白糖。第一步、处理泡菜坛子及工具泡菜坛子及所有工具用沸水烫上一遍，再用热水刷洗干净，放在太阳下暴晒杀菌，晒干...

桂林米粉酸笋的做法:原料：酸笋80克、鲸鱼尾380克、姜一片、葱二条切丝、芫妥一棵。调味：盐适量制作步骤：1，酸笋洗净，切小片。2，芫妥洗净，切短。3，鲸鱼尾洗净，抹干水，加入少许盐腌十五分钟。4，烧热镬，下油一汤匙，放下姜及鱼尾，煎至两...

泡不了，必须用新鲜的竹笋才能制作酸笋。酸笋是广西的传统调味佳品，在春季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处一个月左右，酸味即出，便可...

酸笋的酸味一般用水泡一晚上，再换水泡一下就可以了。酸笋是广西的传统调味佳品，在菜肴中加入少量的酸笋，可以起到一个开胃消食的作用，只是这类食物因为是腌制类的食物，不建议吃太多。酸笋之所以臭是因为发酵的过程中的味道...

正宗酸辣粉是没有酸笋的。酸笋近些年随着螺蛳粉的大热为人们所熟知，主要在广西一代盛行。而酸辣粉是重庆知名美食，正宗酸辣粉一般以肉沫、花生米或者脆黄豆、辣椒油、酱油、醋、姜、蒜、地瓜粉、香菜、酸豆角为原料制作...

一种。准备好玻璃密封罐或者陶瓷密封罐，准备好剥好的鲜竹笋和烧开放凉的开水。将泡笋的罐子清洗干净，用开水烫进行消毒，然后放在太阳下晒干。将竹笋切成自己想要的大小，然后放入罐子里面，把放凉的开水倒入罐子里，水要淹没过...