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做江鱼的精选
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做江鱼的精选
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特别是鲢鱼苦怎么办,做江鱼
2024-04-07
可能是没处理干净鲢鱼头内含有一层黑色的膜,这层黑膜很是苦涩,而鲢鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味,因此如果没有将鲢鱼头中的黑膜处理干净,或是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆,鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁,没有完全清洗干净的话,炖煮...
做江鱼的正宗做法
2024-01-29
食材:做江鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒做法:1、肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀,再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。2、把做江鱼从背鳍用刀切到...
蒸东江鱼做法
2024-04-04
食材:东江鱼1条大葱1棵姜一大块小香葱2棵料酒4羹匙盐2勺蒸鱼豉油2羹匙小米椒5个玉米油3羹匙做法:1,将东江鱼去鳞去腮去内脏,洗净控水2,切下鱼头,鱼尾,鱼身从鱼背处切开成片,鱼肚子不切断(其实切断了也无所谓,摆盘的时候连上就...
川江鱼大料做法
2024-03-01
材料川江鱼500克,四川泡酸菜100克,大料适量,川椒节30克,大蒜50克,鲜番茄50克,芹菜30克,香葱20克。底料配置豆瓣20克,花椒、胡椒各10粒,老姜10克,花生米15粒,冰糖10克,八角5个,香叶4片,葱油20克,高汤1000克,鸡精10克,色拉油10克。做法1...
霞姐做江团鱼的做法
2024-03-23
番茄江团鱼材料:江团750g,高汤1000g,特制番茄酱料200g,料酒适量,姜片少许,大葱节少许,盐适量,胡椒粉少许,鸡蛋清少许,清水1000g,鸡粉少许,葱花少许做法步骤:1、锅中煮开清水1000g,加入准备好的姜片、葱段,料酒50g、盐少许、胡椒粉少...
渠江鱼干如何做
2024-02-28
主料:鱼干50克辅料:蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克做法:步骤1、蒜片8克,小米椒适量切段,青椒15克,切片步骤2、鱼干50克,清水200毫升浸泡3小时步骤3、食用油5ml,倒入蒜片,鱼干,翻炒均匀,生抽10克,鸡粉2克步骤4、倒入青椒,倒...
江西鱼肠做法
2024-04-09
材料:鱼肠1副大的,要油少、肝和肠多的(买鱼可以叫老板送,单独买最贵也是1块3副)、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。制作方法:1、将鱼肠上的所有油去掉,用剪刀剪开鱼肠,然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒...
江团鱼的做法
2024-03-13
所需原材料、江团鱼、酸菜、干辣椒、红花椒、姜片、葱。步骤1、酸菜切片,江团鱼肉切片,鱼骨切段,加玉米淀粉,鸡蛋清,盐,料酒,鸡精味精少许顺时针搅打上劲黏手,表面倒点色拉油封住保持水分。步骤2、色拉油、猪油一比一混合、铁...
西江鲮鱼做法
2024-01-18
材料:鲮鱼500克、葛根500克、蜜枣30克、姜5克、盐5克做法步骤:1、将粉葛洗净,去皮,切大件2、蜜枣去核,略洗3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂,洗净滴干水4、起油锅,爆香姜,下鲮鱼煎至表面微黄,取出5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内,加...
清江小鱼仔做法
2024-01-24
原材料:小鱼仔300克,芹菜3根,青蒜2根配料:小米椒4个,大蒜5克,生抽20ML,香醋20ML,食盐2克,白糖1克,食用油适量做法:1:准备主要原材料。(小鱼仔是提前腌制过的,做法很简单,新鲜的小鱼仔处理干净后加入花椒,料酒,姜末和少量盐,码入味即可)2:...
连江糟鳗鱼做法
2024-01-28
1、海鳗鱼洗净,吸去水分。切去中间的大骨,将鳗鱼肉成2寸长的一寸宽的鱼片。最好选择海鳗鱼的中间那段。2、生抽、糖、红糟调匀。把海鳗鱼片放入调料中腌2小时。3、将海鳗鱼片粘上干面粉。锅里放250g的油,锅里放250g的油,...
京江鱼酸菜鱼做法
2024-02-26
主料:清江鱼1条    酸菜适量辅料:葱段适量   姜片适量大蒜适量    干红辣椒适量   花椒适量野山椒适量   红泡椒适量    香菜2...
江刀鱼做法
2023-12-29
食材:江刀鱼500g。2、辅料:大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。3、将鱼去鳞洗干净,剪成大小适中的段儿,在面中反正翻滚。4、做调料水:拿一个碗,其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少...
清江鱼鱼子的做法
2024-02-10
1、清江鱼鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用。2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用。3、葱切段、干辣椒剪段备用。4、锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香。5、将清江鱼鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒。6、...
江西梅鱼做法
2024-01-01
食材清单黄婆鱼3条、生抽3勺、老抽适量、杨梅干10颗、醋2勺、干辣椒1个、生姜2片、大蒜1瓣、黄酒50克、水50克烹饪步骤1、把鱼洗干净,准备好生姜蒜等调料.2、热锅下生姜大蒜,煸炒香后下鱼,煎至两面金黄.3、放入调味品和...
浙江带鱼做法
2024-01-11
食材:带鱼500g,洋葱头1个,香菜适量,老抽适量,酱油,白酒,花椒,盐适量,白糖适量,植物油,蚝油做法:一:带鱼去除内脏,清洗干净后切成段,放入容器中,加入花椒,白酒浸泡15分钟二:将洋葱头切片,香菜切段待用,带鱼浸泡好后取出转入另一容器中三:然...
丹江鱼一鱼三吃做法
2024-02-25
主料:丹江鱼一条,鸡蛋2个,盐适量,辣椒适量。做法:1、煎制鱼。先把鱼清洗干净,可以用一个鸡蛋进行搅拌,再用面粉勾勒,放入丝盐,等上20左右分钟把锅内倒入油,烧热至油有响声,一一把鱼块放入锅内煎两面黄即可可以直接放入水与面条...
清江鱼能做糖醋鱼吗
2024-01-10
可以。鱼中含有丰富的营养元素,多吃鱼对人体非常有益。糖醋鱼口味香酥酸甜,是一道非常美味的开胃下饭菜。制作材料:清江鱼,香葱2根,蒜1瓣,姜1小块,料酒2汤匙,番茄酱2大汤匙,白醋1汤匙,白糖1汤匙,酱油1汤匙,盐适量,油适量。制作方法...
阳江咸鱼煲做法
2024-01-12
1、茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸,等茄条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份3、香菇泡发后切成小片,其他佐料切蓉备用4、咸鱼干用水洗净抹干,撕成小片...
江苏做法,鱼籽
2024-01-14
用料:鲜鱼籽(200克),白菜叶(200克)、葱丝、精盐、味精、香菜。具体做法:鲜鱼籽(200克)用清水泡去血水,撒去外层薄皮白菜叶(200克)洗净,用手撕成小片。净锅入底油上火,投入葱丝爆香,添入清水(1500克),下入白菜叶、鱼籽,大火烧开后移小火煮...
乌江鱼干锅鱼的做法
2024-04-05
制作材料:主料:鲢鱼1000克辅料:豆腐(南)500克调料:豆瓣酱30克,盐10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒(红、尖、干)3克,猪油(炼制)25克,姜10克,大葱15克做法:1、将鱼刮去鱼鳞,剖腹去内脏洗净,分半去骨,鱼皮朝下反刀压平切片(不要切断鱼...
江西咸鱼做法
2024-02-11
用料草鱼一条辣椒粉诺干盐少许油适量做法步骤1、草鱼买来切块,不需要太大块,用篮子放于阴凉干燥处风干水分一天时间,其实就是在腌了,不用给任何作料。2、准备好辣椒粉,放入盐搅拌均匀3、将风干的鱼在辣椒粉里涂抹均匀,装入...
西江骨鱼的做法
2023-12-29
首先应该在锅中加入水,丢入几块生姜,水滚后丢入黄骨鱼,小火煲十分钟左右,再丢入番茄煮十分钟,最后加入适量的盐和油,再倒入适量的生抽,老抽酱油,料酒,小火熬制半个小时左右即可,煮好后撒上葱花或者是香菜即可食用...
清江鱼可以做鱼丸吗
2024-04-10
可以啊,首先要取一斤半到三斤的鱼,开膛后清洗干净,剔除内脏剁去头尾,剔除背部整根大刺,取下两侧大块的鱼肉,然后开始剁匀,可以明显感觉到它起胶,然后揉捏成面团状,最后根据自己的口味,,将面团状的鱼肉捏成大小相似的丸子,放在开水...
南江鱼的做法
2024-03-20
食材准备:鲜鱼1条、姜大半个、葱1小把、蒜4瓣、花椒5颗左右、糖1小勺、醋2勺、盐1小勺、料酒2勺、酱油2勺、辣椒2个制作方法:1、鱼去内脏处理好后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱...
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