蒸嫩的精选

嫩玉米就蒸玉米羹第1步、嫩玉米去皮洗净，摘干净玉米须备用。买嫩玉米时一定要好好选一下，掐一下浆多，颗粒饱满即可，扒玉米的时候，小心一层一层的扒，不要破坏叶子的完整，好的叶子留下来洗净，做蒸玉米羹的容器。第2步、用擦丝器...

首先需要准备适量新鲜的五花肉，把五花肉切成碎末之后加入两颗鸡蛋，搅拌均匀之后再加入食用盐，食醋，生抽，老抽等调味品。然后放入锅中蒸半个小时左右，美味的汽水肉就可以开吃了。在吃汽水肉的时候，还可以搭配着美味的油碟吃，搭...

燕麦蒸肉饼做法材料：瘦猪肉320克快熟燕麦片50克冬菇8小片马蹄6个清水一汤匙调味料：豉油3汤匙糖两茶匙生粉两茶匙制作：1、瘦猪肉加入调味料腌30分钟。2、冬菇浸软，马蹄去皮，剁碎待用。3、将燕麦片连一汤匙水加入腌好的猪肉...

食材：梅头肉，胡椒粉，姜，水淀粉，大头菜，咸蛋黄。1、想要肉饼嫩滑，首先选肉就有讲究，一定要选三肥七瘦的，肥肉少了口感就柴了，梅头肉就很合适。2、把肉平铺开来，用刀一片片平行着切到2/3深，然后翻面再切，角度和之前的刀口呈十字形。3...

用料：盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。具体方法如下：1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡...

食材：前腿肉、干香菇、葱、姜第一步：选肉我们最佳的选择是前腿肉，前腿肉肥瘦相间，蒸出来不会太油腻，也不会干硬。第二步：剁肉末建议大家还是用刀剁，用刀剁的肉馅，没有把猪肉里面的纤维完全切断做出来的肉，口感非常好。第三步：腌...

蒸蛋花是用鸡蛋制作的一道老少皆宜的家常菜，细腻滑嫩鸡蛋磕入碗中。鸡蛋打散，加入适量水，撒入适量盐，另外取一只碗，将搅拌好的蛋液过筛。将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子。开大火上汽后改小火蒸10分钟，拿出后倒少许鲜...

在锅里倒四分之一或三分之一的水，在水里放一个空的碗，水不要漫过碗沿，把新鲜桑叶放到碗里，盖好锅盖，煮，水开以后再煮5~10分钟，看到桑叶变软变色即熟。如果你家里厨具齐全，那更方便，在蒸锅里放一个篦子，竹或金属的均可，锅中添四分...

蒸肉饼怎么做肉嫩的方法教给大家，首先肉要选优质的猪后腿肉，三分肥肉，七分瘦肉，在菜板上剁成肉沫，然后放到碗里，加入少许纯净水，用筷子顺时针方向绞办，直到绞到水全部被肉吸收，这一步很关健，因为绞办的过程中水被肉沫充分的吸收...

第一步：准备好上等的带皮五花肉，将皮刮干净，切成大约10厘米见方、半厘米厚，大小均匀的肉片。第二步：往五花肉上面倒入老抽、生抽、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、糖、豆瓣酱、葱姜、蒸肉粉并且搅拌均匀，腌制大约半小时左右装盘。...

用料鸡蛋4个小葱2根蒸鱼豉油5毫升芝麻油3毫升盐3克白胡椒粉2克油5毫升做法把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继...

大锅做的嫩。蒸汽煮豆腐节省能源和时间，更加干净卫生，锅烧如果用铁锅会产生大量锅巴，既降低的出产率，也容易把锅巴做到豆腐里，但是做出来的豆腐更好吃，还有一种不锈钢的液化气锅烧，虽然没有锅巴，但是还是比蒸汽更加浪费成本和...

食材准备：鸡蛋3个，盐、蚝油、香葱末、香油和生抽适量。做法我：1、鸡蛋三个，打到碗里。2、开始往里加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到...

第一点——做蒸鱼前要将鱼肉处理干净，不能清洗得太草率，否则做出来的鱼肉非常腥，用生姜、葱无法遮盖。第二点——做蒸鱼前不能给鱼肉抹盐抹料酒，这一点不少人做错了，习惯给鱼抹盐抹料酒腌制，导致鱼肉口感很差，味道很差。第三...

第一步，做清蒸排骨一定要用肋排，因为这部分的肉最嫩，好熟。把肋排先用清水洗干净，剁成均匀的小方块。然后放入盘中，加少许蚝油，料酒，盐，鸡精，抓拌均匀，腌制十分钟。第二步，取少许淀粉撒在排骨上面，然后继续抓拌均匀。窍门：1淀粉不...

蒸鳕鱼蒸八分钟最嫩，鳕鱼富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，尤其适合与豆腐一起炖着食用，适当的多吃点鳕鱼有利于健康。...

蒸鱼时，把鱼身的水分擦干，并在内外都抹上一层白酒，也可以有效去腥。清蒸鱼，鲜嫩没腥味，直接上锅蒸就错了！要先彻底去腥才行，先用醋水浸泡，再抹上白酒，保证蒸好的鱼没有任何腥味，大家在做清蒸鱼时，出锅后基本上都会淋一些蒸鱼豉油...

单独蒸，水开开始计算，5分钟足够，太老不好吃。放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。蒸好的汽水牛肉，淋上芝麻油肉嫩汤鲜味美。准备好新鲜牛肉洗净，剁成肉糜。肉糜加入淀粉、盐。倒入生抽，加少许水，拌匀。顺一个方向搅拌上劲。加入...

用料羊肉900克姜1块花椒20粒大葱1段白芷1片黄酒5克盐适量做法步骤步骤1羊肉用冷水浸泡2小时，去掉部分血水。步骤2准备大葱，鲜姜，花椒，白芷。步骤3羊肉冷水下锅，水开撇净浮沫。步骤4不换水，直接下入葱、姜、花椒、白芷，中火炖...

★把瘦肉剁成泥，如果有搅拌机更好.★打一个鸡蛋，放些淀粉(我妈用的是地瓜粉)，加调料:米酒、少量酱油(着色要不白白的，如果不喜欢也可以不放)，盐、糖、味精、还要放一点点猪油.加点水拌均匀了，上锅蒸.时间自己掌握.如果有时...

材料鹅蛋2个、猪肉末30g，盐2g、砂糖3g、生抽3ml、老抽2ml，骨汤适量、水淀粉2g、芝麻油适量、香葱1根。海鲜酱油做法1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起...

1、准备一块新鲜猪肉，用刀剁成肉泥即可。2、在猪肉泥中加入适量红薯粉、油、盐和酱油，然后将佐料和肉泥用筷子搅拌均匀。3、把肉泥摊成一个圆饼形状，平铺放入炖盅中。4、用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了...

秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙盐1小匙，玉米油。1、秋葵洗干净。2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。3、搅拌均匀。4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠...

1、一般在锅上蒸上7-8分钟，这时候的鸡蛋液已经凝固，但是并没有老，所以这时候的鸡蛋是最滑嫩的。蒸好之后上面淋上一些麻油，淋上一些2、蒸蛋技巧:(1)蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄...

鳕鱼肉质细嫩，富含胶质，纤维细腻，所以即便做熟了肉质也很不结实，很容易破损，不易成型。可以采用下面的方法：将蒸熟的鳕鱼连同器皿一起放入烤箱中，180度烘烤15分钟，使鳕鱼皮表面变硬，同时蒸发掉一部分水分，这样再取出来就不会破...