蛋花怎样蒸比较嫩

蒸蛋花是用鸡蛋制作的一道老少皆宜的家常菜，细腻滑嫩

鸡蛋磕入碗中。鸡蛋打散，加入适量水，撒入适量盐，另外取一只碗，将搅拌好的蛋液过筛。将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子。开大火上汽后改小火蒸10分钟，拿出后倒少许鲜酱油。滴少许香油即可