菜芛的精选

1、准备食材2、肉切片淀粉上浆3、锅烧热放油，油热将肉放入煸炒4、将胡萝卜放入煸炒5、放适量的料酒煸炒6、酱菜笋放入煸炒，放适量的酱油翻炒7、快熟放是适量的盐，炒熟盛盘二、菜笋炒肉1、准备食材。菜笋去皮洗净切片，肉切...

菜姓源于子姓，出自商朝时期终菜氏部族，属于以国名为氏。商王朝时期，有一子姓终菜氏部族。周武王姬发灭商纣之后建立了西周王朝。西周初期，在周公旦平定了武庚禄父发动的叛乱以后，把周武王的弟弟姬封分封到原来商朝的国都所...

青菜是每个人都必不可缺的食物。蔬菜大全葱、姜、蒜、葛大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、花菜、莲藕、木耳、蒜苔、白菜等。还有就叫青菜，青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植...

莴笋晒干的方法其实非常的简单，只要把新鲜的莴笋去除莴笋叶以及表皮，然后将莴笋切成大小均匀薄片，接下来就可以把它放到竹匾里面，放在太阳底下进行暴晒。晒的时候可以翻面，需要晒上好几天，而且最好是毒辣的太阳，才能把莴笋干...

袋装清水笋丝，食用油，香葱，蚝油，生抽，白砂糖，鸡精，香油制作方法如下：1、首先准备一袋清水笋丝，开袋去水，用水反复清洗几遍之后，再用清水浸泡30分钟左右。（一般水泡笋丝都有一些味道，这样处理可以去除这些味道。如果仍然有异味，就加...

主料：芦笋250g、橄榄8个、油浸干番茄30g、核桃50g辅料：盐适量、苹果醋2汤匙、白糖少许做法：1、备好材料2、锅中加水，加少许盐油烧开，放入切段的芦笋焯水3、捞出沥干4、橄榄切开油浸番茄切小块一些5、核桃掰小块6、先把核桃...

凉拌菜名有素菜类，凉拌黄瓜，花生米，土豆片，金针菇，木耳，圆白菜，老虎菜，土豆片，紫菜，紫花兰，外婆菜，辣椒，茄子，四季豆，腐竹，海带丝，豆腐干，芋头，豆芽，龙须菜，豆腐皮，莴笋，番茄，晕菜类有凉拌猪头肉，猪耳朵，，牛肉，白肉，凉拌鸡肉，鸭肉，五花肉，鸡爪，鸡心，鸭心...

芦芛不是窝芛。窝笋和芦笋的区别如下：1、品种不同。莴笋是莴苣科蔬菜，而芦笋是草本科食物。2、外观不同。莴笋是比较粗壮的带有外皮和叶片等，食用时需要将外皮削去后使用里面的根茎，而芦笋是比较矮小圆润的没有叶片，嫩芦笋...

每个地方都有自己的特色菜。所以每个地方的点菜的菜谱都不一样，比如说我们湖南这边菜谱，双味鱼头。红烧猪脚。梅干菜扣肉。口味鸡。素炒时蔬。...

第一，清炒虾仁，这个菜在天津捞面中也可以作为猜码的，多讲究，第二，独面筋，第三曾蹦鲤鱼，第三，老爆三第四，全爆，第五，鱼香鸡丝，第六新爆三样，第七，熘肝尖，第八，拌三丝，第九，炒合菜，第十，八珍豆腐。脆皮烧鹅脆皮烧鹅广东广州最知名的美食之一...

方法一：先用热水浸泡一天至软。换水将竹笋淹没，煮开5-10分钟后换水再煮开，静置1-3天(夏季1天，其他季节时间可长点)。按要求2，重复4-6次后，竹笋水已见清亮，竹笋饱满已经泡发好了，就可随时待用了。方法二：先用冷水将干笋泡软后切...

你好，很高兴为你解答！主料：竹笋适量辅料：鸡油适量葱花适量盐适量生抽1勺蒜米适量做法：1.准备好所有食材，先提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。2、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。...

净菜率就是净菜重量与毛菜重量的比率。其计算公式为：净菜率=净菜重量/毛菜重量×100%。&nbsp&nbsp&nbsp净菜率是指原料经过初加工后，成品与原料的质量或体积的百分比。它是菜品质量质量评价和仓储计算的一项重要参数。...

一般竹笋身呈金黄色，头大尾小，中间弯曲，像一个烟斗。沙笋，又叫沙口笋，在广府话中，“笋”有“好”的涵义，常常用来形容佳品。而有“国笋”美誉的沙口笋，便是是东平河和三角洲赠予佛山人的至鲜珍宝。沙口笋生性娇贵，只偏爱东平河...

特点是：1、用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多2、色泽上：油重色浓，讲求实惠3、品味上：注重香辣、香鲜、软嫩4、制法上：以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。...

冬笋不能凉拌，冬笋炒腊肉很好吃，冬笋炒肉也很好吃，冬芛是冬天竹子的芽还没出土挖出来的冬笋，冬笋剥出厚厚的壳，是面的肉很嫩，炒腊肉是湖南一道名菜，香腊肉味嫩笋炒出了美味佳肴适合多地区域人们口味，冬笋不能生吃有有麻口不可...

第一，清炒虾仁，这个菜在天津捞面中也可以作为猜码的，多讲究，第二，独面筋，第三曾蹦鲤鱼，第三，老爆三第四，全爆，第五，鱼香鸡丝，第六新爆三样，第七，熘肝尖，第八，拌三丝，第九，炒合菜，第十，八珍豆腐。基本上天津市的菜馆都有这些家常菜...

竹笋是长在一条长竹根上的，一个竹笋一个芽。如果这个竹笋砍了，那下个竹芽就会再长一个竹笋。原有的断茬是不会在张的。竹笋是根系繁殖的，只要不伤到根，第二年还可以长。挖竹笋时，把竹笋挖了，只要不把竹鞭挖断，竹鞭上面的笋芽...

主料:莴笋叶200g辅料:干辣椒2个，蒜苔2根，食用油10g醋10g，盐2g生抽5g爆炒莴笋叶的做法1、莴笋上面的叶子摘下来，洗净切段。2、干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔3、锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔，炒到变...

苦笋可以这样去除苦味清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。高温蒸制：把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦...

将竹笋纵向切成两半，这样就可以很轻松地剥掉所有的外皮了。然后，再去掉有粗糙纤维的根部即可。剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟，这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。注意，一定要热水哟!竹笋沾冷水会...

原料：猪里脊肉200克、冬笋50克、竹笋50克调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉各适量做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、竹笋同样切成丝待用2炒锅上...

芥菜酸菜和白菜酸菜的本质区别是：这是两种不同的菜系。一个是用芥菜腌制而成的酸菜，而另一个责是用大白菜腌制而成的酸菜。无论是味道还是口感都是不一样的。各有各的特点，其中大白菜腌制的酸菜接受度更高些，也更普遍，特别...

莴笋是莴苣的一种。莴苣和莴笋其实是同一种类型的菜品，只是莴苣包括的品种比较多。而且莴苣和莴笋的食用方法不同。莴苣和莴笋的食用方法有一些不同，莴苣多以生吃为主，也可以清炒适量大火快炒出锅，莴笋适合人们炒制以后食...

野生苦笋这样弄不苦，首先焯水法，采用开水煮熟竹笋，可以大大去除里面的草酸，这样竹笋就不会带有苦味，一般水开后放入竹笋，再加入适量的盐，大火煮5到十分钟，煮至竹笋变黄，质地变软即可。如果苦涩较大的竹笋，还可将其清洗干净放入...