酥皮的精选

以牛腿肉、白酱油、菜子油为主料制作的食品酥皮牛奶包外脆里嫩，里面是浓郁的牛奶芝士，令人唇齿留香。菜品特色红亮松软，酥香味长，便于储藏，下酒为佳。...

脆皮小麻花脆皮蛋糕脆皮绿豆糕脆皮夹心面包和不夹心面包酥可口的小园饼酥红糖果子。酥心绿豆糕吃起来外酥里嫩香酥可口，脆皮夹心面包吃起来外面软软甜甜的，里面香甜可口，吃到嘴里那味道太好了，还有好吃的香酥小甜饼味道实...

原料：面粉500g、猪油50g、温水280g、盐5g。做法步骤：第1步、把油酥和水油皮的材料分别混合揉成两个光滑的面团，静置30分钟备用。第2步、把油酥和水油皮平均分成10等份。第3步、取一个水油皮压扁包住油酥，虎口收紧成球形，依...

原料：虾500g、柠檬1个、糖、盐、黑胡椒、蜂蜜、面粉、小苏打、油、水、芝麻20g。做法：1、将虾洗净，去掉须和虾线2、将盐、黑胡椒、小苏打放入盆中，将虾裹一层薄薄的面粉放入盆中腌制10分钟3、水中放入一勺半糖，少许蜂蜜，挤...

1、首先，和面，和好面的状态是手提不起来，软塌塌的很软，如果你掌握不好，那就正常发面，发个稍软的面即可。我一般是睡觉前发面早上起来做。2、油酥。锅里倒油放葱花，然后把葱油倒面粉里搅拌均匀。3、肉馅依着自己口味调好，葱姜...

因为发酵工作没有作好，导致面团没有发酵到理想的程度。厚度不够，出来的面饼不松软，如同死面一样。烤菠萝包需要一定技巧的，烤菠萝包的时间不能过长，烤太长的话菠萝包的皮肯定就会变硬了。所以我们要根据制作菠萝包的大小来...

探戈多肉比酥皮鸭好看。探戈有点像酥皮鸭，但是比酥皮鸭要淡雅一些，颜色更加柔和，养护的时候需要注意的问题也比较少，生性比较强健“探戈”这种起源于非洲的舞蹈我并不感兴趣，但是有一种多肉却和他有着相同的名字也叫“探戈...

中筋面粉200克，冷水108毫升，无盐黄油25克1、黄油团，冷藏的黄油切成小块，加入面粉和盐，面粉均匀裹在黄油，用手和成团后放入食品袋里，也可以用烤纸2、用擀面杖压成厚度均匀的黄油片，放入冰箱冷藏20分钟左右3、接着来做面团，把材...

酥皮烤做法在家里用烤箱也能完美的做出酥皮来。想要做好酥皮有两点要注意：一个是猪皮的干燥度，再就是猪皮扎孔的密度1、买一块带皮的猪肉这是原料，也是最基本的，猪肉一定要带皮，不带皮怎么能酥皮呢大家还别笑，还真有人买没...

闪电泡芙和酥皮泡芙之间的不同在于泡芙皮口感和形状。因为闪电泡芙用的是普通泡芙皮，口感较松软，多为长条形，而酥皮泡芙的泡芙皮用的是起酥泡芙皮，口感更酥脆，多为圆形，所以二者口感和形状都有差异。...

酥皮点心很硬是开酥没开好。油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克油酥：低筋面粉100克，猪油50克，绿茶粉3克馅料：红豆沙馅(或绿茶馅)400克，分成20份。烘焙：上下火180度，中层，25分钟左右制作过程：1、把150克中筋面粉，35克细...

食材罗氏虾500g油大量番茄酱、料酒、蚝油若干葱姜若干醋，糖少量方法/步骤虾洗净剪须，晾一下，如果没有干，用厨房纸吸掉水，免得油炸。找个口深不是很大的锅，倒多油，估摸可以淹住虾就可以。油热后放虾炸，然后捞出、再炸，共炸三次...

酥皮，顾名思义，就是吃起来口感很“酥”的一层外皮。网络用语，意思是脆皮，菜，垃圾的意思，一般用在游戏中。分词解释：酥-释义1、酪用牛羊奶凝成的薄皮制造的食物。2、松脆（指食品）。3.含油多而松脆的点心。4.（肢体）软弱无力。皮字...

1、做油皮：面粉115克、水60克、白糖10克、玉米油15克揉成面团盖布放置15分钟。2、做油酥：面粉80克、玉米油35克、盐3克揉成面团盖布放置15分钟。3、油皮擀成大圆饼状包入油酥。4、擀成长方形面片，折三折后擀长如此反复三...

可以给他稍微的软化一下，或者稍微冷冻。一下之后再来软化，这样的话会好一些，并且还能够保证它的一个口感会更加好一点。如果真的喜欢，可以尝试一下，而且制作也很简单少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手...

1、锅里放50g猪油烧化，然后加上750g水烧开。水开后关小火，倒进去500g面粉，边倒边用擀面杖不停搅拌，一直搅拌成没有干面疙瘩的状态。这样炸出来的糯米油糕起酥皮2、面板上抹油，把面团倒出来拨散，让面团晾凉。放凉后用25g水把...

一般馅皮比例在2比5的。也就是说，30克的皮，70克的馅。蛋黄酥100克非常好做。先做水油皮，把面粉加入猪油进行搅拌，然后合成油皮面团。接下来做油酥，把面粉加入酥油进行翻拌，合成油酥。然后就是馅料了，把蛋黄进行烘烤，然后包入...

&nbsp一、原料：精粉310克，精五花肉200克，花生油60克，水165克左右，鸡蛋一个，葱一棵，姜一块，木耳、海米适量，花椒水、盐、酱油、香油适量。此配方可做十个火烧。原方来自潍坊美食家下河李老师。&nbsp二、制作&nbsp1.活面，250克面...

牛油酥皮油是指经精炼的牛的油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包...

尽量在冰箱内完成解冻，提前一天由冷冻转至冷藏，然后在室温下晾干，烤制之前，先放在室温大概十到十五分钟，或者依照当下酥皮退冰的速度，自行调整退冰时间，等酥皮软化后就赶快使用，不要让酥皮完全退冰，因为它会变得过软，操作时的困...

加入的水过多。制作油酥面团时，对水和面粉的比例要精准控制，如果水放多了了就会导致油酥太黏而不成团。解决办法：少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。面团揉的时间过短。面糊到面团时一个漫长的过程...

不需要泡一般情况下是因为受潮了，接触到空气了，空气里面包含水分，然后酥皮就会变软了，还有可能是烤制的时间太短，放置时间长了，酥皮也会变软的，买回来的酥皮尽量吃完，不要隔夜再吃，因为这样很容易坏掉，或者是变软，吃不完的话，放到...

一、食材用料油皮适量，高筋面粉100克，低筋面粉50克，油酥适量，植物油50克，砂糖20克。二、做法1、油皮与油酥配料分别揉成面团，各自分成24等份，油皮包裹油酥。2、擀成牛舌状，搓成卷，盖保鲜膜醒面15分钟，如此三次，这三次直接决定起...

区别一:口感不同。蛋黄酥的油皮更加软糯丝滑，酥皮更加酥脆可口区别二:外观不同。前者为淡黄色黑芝麻外表，后者为棕黄色白芝麻蛋黄酥的油皮和酥皮儿，就在于它在使用的过程当中制作的过程当中，使用的油量的多少油，酥皮用的油...

4厘米大小应该是比蛋挞模具超出6.5mm左右。我们使用的是金属蛋挞模具，尺寸为顶部直径7cm，底部直径5cm，深度2cm。它的用料和配方有讲究的自制泡芙酥皮420g奶油(35%的脂肪含量)118ml白砂糖115g全脂牛奶(3.5%脂肪含量)300ml...